هل اللبنة تزيد الوزن
أضف إلى قائمتيمحتويات
هل اللبنة تزيد الوزن ؟ اللبنة هي إحدى مشتقات الحليب الطبيعي ويتم تصنيعها على شكل كريمة كثيفة القوام لتصبح قابلة للدهن. تعتبر اللبنة غذاءً أساسياً في وجبات الفطور في المنطقة العربية وكمقبلات جانبية في الوجبات. ويمكنكِ شراؤها إما جاهزة من المحال التجارية أو تحضيرها في المنزل. ونظراً إلى الميل في العالم العربي إلى تناولها بشكل يومي، من الطبيعي أن تتساءلي " هل اللبنة تزيد الوزن ؟". إليكِ منا الجواب على سؤالك، بالإضافة إلى قيمة اللبنة الغذائية وفوائدها الصحية وكيفية تحضيرها في المنزل.
ما هي قيمة اللبنة الغذائية ؟
تحتوي كل حصة من اللبنة على كمية وافرة من البروتين والدهون، بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والصوديوم. كما تحتوي اللبنة على السكريات، والكوليسترول، والكربوهيدرات.
هل اللبنة تزيد الوزن ؟
إن كنتِ ترغبين في التخلص من الوزن الزائد، ننصحكِ بإضافة اللبنة إلى نظامك الغذائي. ويعود السبب في ذلك إلى أن اللبنة تعتبر مصدراً رائعاً للبروتين المهم جداً في إنقاص الوزن، إذ يعمل على إبطاء إفراغ المعدة وتقليل مستويات هرمون الجريلين، المعروف كذلك بهرمون الجوع، بدرجة أكبر من وجبة الإفطار الغنية بالكربوهيدرات. إضافةً إلى ذلك، إن زيادة تناول البروتين بنسبة 15 في المائة فقط يلعب دوراً كبيراً في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة لتعزيز فقدان الوزن.
ما هي فوائد اللبنة الصحية ؟
نظراً إلى قيمة اللبنة الغذائية العالية، يحمل تناول اللبنة فوائد صحية متعددة تشمل ما يلي:
مصدر جيد للبكتيريا النافعة: تشتهر اللبنة بغناها بالكائنات الحية الدقيقة، المعروفة كذلك بالبروبيوتيك، التي هي نوع من البكتيريا المفيدة لصحة الأمعاء. وتلعب البروبيوتيك دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والقولون وحمايته من الإصابة بمشاكل متعددة، بما في ذلك الإسهال ومتلازمة القولون العصبي وعدوى المطثية العسيرة. وتلعب البروبيوتيك دوراً كبيراً في تعزيز مناعة المعدة وخفض خطر الإصابة بأنواع معينة من الالتهابات والعدوى.
مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز: على الرغم من احتواء اللبنة على اللاكتوز، إلا أنه وبسبب عملية الزرع الحيوي الدقيق للبكتيريا، يعتبر هذا المحتوى أقل مقارنةً بمشتقات الحليب الأخرى. والجدير بالذكر أنه، وإن كنتِ تعانين من عدم تحمل اللاكتوز الشديد، فقد تكون المعدة قادرة على تحمل اللبن الزبادي وغيره من منتجات الحليب المتخمرة كاللبنة. ولكن، إن كانت الحالة الخاصة بكِ حادة، فننصحكِ باختيار المواد الغذائية الخالية من اللاكتوز.
مصدر للبروتين والكالسيوم: تتميز اللبنة باحتوائها على كمية كبيرة من البروتين مقابل نسبة قليلة من السعرات الحرارية. وتحتوي ملعقتان من اللبنة، أي ما يعادل 28 غراماً، على 3 غرامات من البروتين وحوالي 45 سعرة حرارية، و59.9 مليغراماً من الكالسيوم، وهو ما يعادل 6% من الاحتياج اليومي.
ما هي فوائد اللبنة الجمالية ؟
لا تقتصر فوائد اللبنة على التخسيس والصحة فحسب، بل تشمل كذلك الجمال. فإن كنتِ تعانين من بشرة جافة، وتحتاج بشرتك إلى ترطيب عميق، ننصحكِ باستخدام قناع اللبنة للوجه لتجديد شباب بشرتك ومنحها إطلالة رطبة ومشرقة. لذلك، قومي بتطبيق اللبنة مباشرةً على بشرتك لزيادة محتوى الرطوبة في المنطقة الجافة، مما يزيد من مرونة البشرة ويحسن نضارتها.
ما هي طريقة صنع اللبنة في المنزل ؟
إن كنتِ ترغبين في تحضير اللبنة في المنزل، احرصي على اتباع الخطوات التالية:
- تُصنع اللبنة من اللبن الرائب.
- قومي بوضع مقدار كيلو من اللبن الزبادي في كيس نظيف ومعقم من القماش الأبيض. ويفضل أن يكون قماش الكيس شبيهاً بالشاش. والجدير بالذكر أنه يمكنكِ تعقيم الكيس من خلال وضعه في طبق زجاجي لمدة دقيقتين في المايكرويف.
- بعدها، قومي بوضع الكيس القماشي الذي يحتوي على اللبن داخل وعاء أكبر لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة خارج الثلاجة. واحرصي على وضعه في مكان نظيف بعيد عن الغبار والحشرات.
- ستلاحظين أن الماء بدأ بالتسرب من الكيس القماشي.
- قومي بنقل اللبن الموجود في الكيس إلى كيس نظيف ومعقم آخر. بعدها، أضيفي إلى الكيس ملعقتين كبيرتين من الملح. ويعود السبب في ذلك إلى أن الملح يساعد على ترسيب كمية الماء كاملة من اللبن. وبعد ذلك، احرصي على أن تحكمي إغلاق الكيس لحمايته من التعرض إلى أي ملوثات.
- ضعي الكيس في صينية مسطحة مع وضع ثقل فوقه بهدف تخليص اللبن من كمية الماء التي يحتويها.
- عند تسرب كل الماء من الكيس، قومي بإفراغ ما بداخله في علبة من الزجاج أو البلاستيك. وهذه تكون اللبنة!
- احفظي اللبنة في الثلاجة، نظراً إلى أنها سريعة التلف واحرصي على تناولها في خلال أسبوع واحد.
- في حال قمتِ بتحضير كميات إضافية من اللبنة وتريدين إطالة مدة الصلاحية، احرصي على إضافة كمية وافرة من زيت الزيتون إلى اللبنة قبل وضعها في الثلاجة. ويمكنكِ كذلك تحضير اللبنة على شكل كريات وإضافة زيت الزيتون إليها.
- يمكنكِ إضافة أي نكهة ترغبين بها إلى اللبنة، بما في ذلك النعناع، أو الفلفل الحار، أو الزيتون، أو الثوم.
اقرئي أيضاً:
