هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
لا يمكن للعديد من الناس الإستغناء عن السكريات عند اتباعهم لنظام الكيتو، فيلجأ البعض لإستخدام سكر ستيفيا كبديل محلّى مناسب. ليتساءل البعض، هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو؟
هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو؟
يجد معظم الأشخاص الذين يبدأون خطة نظام كيتو الغذائي أن لديهم بعض الرغبة الشديدة في تناول السكر في البداية، فيتساءلون، هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو؟ فحتى اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات سيخبركِ أنهم يستسلمون تقريبًا لإغراء حلو بين الحين والآخر. لذا هذا هو الوقت الذي تُظهر فيه المحليات الصديقة للكيتو قيمتها حقًا، مما يوفر لكِ طريقة لإرضاء أسنانكِ الحلوة دون طردكِ من الحالة الكيتونية أو توقف فقدان الدهون.
هناك تصنيفات قليلة للمُحليات. الفئات الرئيسية الثلاث هي المُحليات الطبيعية، والمحليات الاصطناعية. هناك عدد قليل من الأنواع الأخرى التي لم يتم تصنيفها صراحةً في هذه الفئات (مثل المُحليات التي تحتوي على الجلسرين)، ولكنها غير شائعة جدًا ونادرًا ما تستخدم، لذلك سنتخطى استعراضها.
بالنسبة لأولئك منكم الذين يريدون توصية سريعة لمحليات نظام الكيتو الغذائي، يُعتبر سكر ستيفيا مناسبًا بشكل قطعي لنظام الكيتو الذي تقومين باتباعه. لأن لديه الكثير من الأدلة لدعم سلامته، فهو لا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم أو ارتفاع الأنسولين.
النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يمكنه تحويل عملية الأيض إلى حالة حرق الدهون تسمى الكيتوزية. في الحالة الكيتونية، تستخدم خلاياكِ جلوكوز أقل وتحرق المزيد من الدهو ، وهو أمر مثالي لفقدان الوزن. حيث تشير حالتان فسيولوجيتان مترابطتان إلى دخول جسمكِ إلى الحالة الكيتونية:
- انخفاض مستويات السكر في الدم (انخفاض سكر الدم).
- انخفاض مستويات الأنسولين.
والهدف من نظام كيتو الغذائي هو تعزيز هاتين الحالتين في نفس الوقت. إلى جانب أن ستيفيا هو سكرمنخفض الكربوهيدرات، تساعد الستيفيا أيضًا في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم والأنسولين. تم توضيح ذلك في دراسات متعددة، ولهذا السبب يمكن أن تكون ستيفيا عاملًا واعدًا مضادًا لمرض السكر.
فوائد سكر ستيفيا الصحية
قد يحسن مرض السكري
داء السكري من النوع 2 يتضمن ارتفاع نسبة السكر في الدم، وارتفاع الأنسولين، وارتفاع ضغط الدم والسمنة. هذه الحالة آخذة في الارتفاع بمعدل ينذر بالخطر والوجبات الغذائية عالية السكر مسؤولة جزئيًا عن هذه المشكلة. تتمتع ستيفيا بتاريخ طويل في علاج مرض السكري لدى المرضى، مما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. تتوسط ستيفيا إفراز الأنسولين بطريقة ذكية، فعندما يرتفع سكر الدم بشكل كبير، يأمر ستيفيوسيد خلايا بيتا في البنكرياس بإفراز الأنسولين، ثم يقوم الأنسولين بإخراج سكر الدم من دمكِ إلى خلاياكِ. ولكن عندما يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا، لا يكون لستيفيوسيد تأثير محفز للأنسولين. تمنع آلية الأمان هذه حدوث انخفاض خطير في نسبة السكر في الدم، والمعروف باسم نقص السكر في الدم. يمكن أن تساعد الستيفيا في خفض مستويات السكر في الدم وموازنة مقاومة الأنسولين، وكلاهما ضروري لإدارة مرض السكري.
لديه خصائص مضادات الأكسدة
أثناء تقدمكِ في الحياة، يولد جسمكِ مركبات تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية كمنتج ثانوي طبيعي لعملية التمثيل الغذائي. وعند المستويات المنخفضة، تعُتبر أنواع الأكسجين التفاعلية جزيئات إشارات ضرورية. ومع ذلك، فإن كثرة أنواع الأكسجين التفاعلية تزيد من خطر الإصابة بالأمراض وتسرع من الشيخوخة. لحسن الحظ، يصنع جسمكِ مضادات الأكسدة الداخلية مثل الجلوتاثيون للتخفيف من أضرار الكثير من أنواع الأكسجين التفاعلية. ولكن غالبًا ما تحتاج إلى دعم إضافي لأنواع الأكسجين التفاعلية، وهذا هو المكان الذي قد تساعدكِ فيه ستيفيا. كما يحتوي ستيفيا على تركيزات عالية من الفينولات، وهي مركبات نباتية مضادة للأكسدة تقلل من الإجهاد التأكسدي.
قد يحسن ضغط الدم
في إحدى التجارب الحقيقة، تم إعطاء البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم 500 ملليغرام من مسحوق ستيفيوسيد ثلاث مرات في اليوم لمدة عامين. في نهاية التجربة، كان لدى مجموعة ستيفيوسيد ضغط دم منخفض بشكل ملحوظ مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
يمكن أن يحسن صحة الفم
إن استهلاك ستيفيا ليس الطريقة الوحيدة للاستفادة من هذا النبات الطبي. يمكنكِ أيضًا استخدامه لنظافة فمكِ.
قد يساعد في صحة الكبد
غالبًا ما يسبب مرض السكري ضررًا مؤكسدًا في الكبد يحركه أنواع الأكسجين التفاعلية. يمكن أن يؤدي تأكسد أنسجة العضو إلى اختلال وظيفي في الكبد ويمثل أحد مضاعفات مرض السكري الشائعة والخطيرة. في إحدى الدراسات التي أجريت عام مؤخرًّا، أظهرت الفئران التي تتغذى على ستيفيا انخفاضًا بنسبة 30٪ في أكسدة الكبد مقارنة بمجموعات التحكم.
أضرار السكريات في الكيتو
حتى المحليات الصديقة للكيتو والتي تُعتبر صحية وآمنة وخالية من السعرات الحرارية وخالية من الكربوهيدرات يمكن أن تجعل فقدان الوزن وتحسين صحتكِ أكثر صعوبة. حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على أنواع مختلفة من المحليات منخفضة السعرات وعديمة السعرات الحرارية أنها تحفز الرغبة المتزايدة في تناول الحلويات، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
بمعنى آخر، تحافظ جميع المحليات على الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة، وقد يجعل بعضها هذه الرغبة الشديدة لا تُقاوم. نتيجة لذلك، قد لا تشعرين بالرضا ما لم تأكلي المزيد من السعرات الحرارية. وهذا يجعل فقدان الوزن وتحسين صحتكِ أكثر صعوبة مما يجب.
كقاعدة عامة، من الأفضل دائمًا الحد من استهلاك المحليات خلال نظام الكيتو الغذائي الخاص بكِ، وخاصة في البداية. قد يكون تجنب الحلويات أمرًا صعبًا في البداية، ولكن بمرور الوقت سوف تتبدد هذه الرغبة الشديدة. إذا كنتِ ترغبين في جعل الحلويات الصديقة للكيتو جزءًا من نظام كيتو الغذائي الخاص بك ، فنحن نقترح تناولها فقط من حين لآخر (أو تأكدي من أنها تناسب سعراتكِ الحرارية وصافي الكربوهيدرات لهذا اليوم).
إقرئي أيضًا:
