هل الشوفان يرفع السكر؟

 هل الشوفان يرفع السكر؟ أم أنه يحافظ عل إستقرار معدلات سكر الدم؟ في الواقع، مسألة هل الشوفان يرفع السكر أم لا، ترجع إلى طريقة تحضيره وإستعماله، ما هي المكونات المُضافة على وجبة الشوفان، جودة الشوفان...

تعرفي مع يومياتي على فوائد الشوفان وأضراره وأنواعه في السطور التالية.

 إقرئي أيضاً: هل العنب يرفع السكر؟

 

هل الشوفان يرفع السكر؟

يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف المسؤولة عن تنظيم عملية الهضم وإرتفاع الجلوكوز والأنسولين في الدم، ويحتوي أيضاً على درجة منخفضة من مؤشر نسبة السكر بالدم (IG). وقد تساعد الألياف القابلة للذوبان والمركّبات المفيدة في الشوفان الأشخاص على التحكم في علامات مرض السكري.

وعند إضافة مكونات غير صحية، عندها يرفع الشوفان السكر، لذا عليك تجنب التالي:

-         لا تضيفي الكثير من الفواكه غلى الشوفان

-         لا تضيفي الفاكهة السكرية

-         إبتعدي عن إضافة العسل والسكر

-         لا تضيفي الكريمات التي تحتوي على السكر

 

فوائد الشوفان للجسم

العناصر الغذائية

ويحتوي الشوفان على كمية عالية من العناصر الغذائية منها الفيتامينات والمعادن والألياف، إذ إنه غني بالفسفور وفيتمين ب1 والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب5 والنحاس

 

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

يساهم الشوفان في المحافظة على صحة القلب، إذ أن إضافة 3 غرامات أو أكثر من بيتا جلوكان من الشوفان إلى النظام الغذائي يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول السيئة مع الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة

 

غني بمضادات الأكسدة

إن حبوب الشوفان غنية بمضادة الأكسدة التي تساعد على خفض مستويات الدم

 

إحتوائه على الألياف

يحتوي حبوب الشوفان على ألياف البيتا-غلوكان التي تساهم في تقليل مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وأيضاً زيادة البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي

 

المساعدة على إنقاص الوزن

إن حبوب الشوفان هي أكثر الحبوب التي تعطي شعوراً بالشبع حيث إحتوائها على الألياف يساعد في عملية تفريغ المعدة من الطعام، وبذلك تقل السعرات الحرارية وبالتالي إنقاص الوزن

 

المساعدة على تخفيف الإمساك

يساعد الشوفان على تخفيف الإمساك خصوصاً عند كبار السن ويقلل حاجاتهم في إستخدام المليّنات الطبية

 

العناية بالبشرة

يُعتبر الشوفان معالج جيد للبشرة خصوصاً علاج الجلد المتحسس من مستحضرات التجميل والشمس، كما أنه يُحسّن من أعراض الأكزيما

 

مقاوم للسرطان

الشوفان مفيد لسرطان المعدة والقولون، إذ أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف. وأيضاً تناول الفتيات للشوفان في سن المراهقة، يُقلل من نسبة الإصابة بسرطان الثدي

 

مفيد للمراة الحامل

يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تُزود المرأة الحامل بالطاقة يُقلل خطر الإصابة بسكري الحمل أو زيادة الوزن. كما أنه يتوي على الفيتامينات والكالسيوم والألياف التي تُقلل من الإمساك خلال فترة الحمل

 

أضرار الشوفان

إن الإفراط في تناول الشوفان يؤدي إلى ما يلي:

• لا يُنصح بأكل الشوفان إذا كنتي تعانين من سكتات دماغية أو فقدان أسنان وذلك أن عدم مضغ الشوفان يؤدي إلى إنسداد الأمعاء
• لا يُنصح بتناول الشوفان لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي
• إنخفاض في مستوى ضغط الدم والكوليسترول نتيجة وجود مجموعة من الألياف 

 

أنواع الشوفان

رقائق الشوفان المطبوخ ببطء (Slow-Cooked rolled oats)

يتم طبخ حبوب الشوفان على البخار وتبسيطها لتصبح رقائق

 

حبوب الشوفان سريعة التحضير (Quick or Instant oats)

يتم طبخ حبوب الشوفان على البخار لمدة طويلة جداً وتبسيطها إلى رقائق رفيعة جداً حتى تصبح سهلة وسريعة التحضير

 

حبوب الشوفان الصلبة (Steel-Cut oats)

تختلف عن الرقائق المطبوخة ببطء بأنها أكبر حجماً وبالتاي تحتاج إلى وقت اكثر في الطهي

 

العصيدة (Porridge)

يتم طبخ حبوب الشوفان على البخار ثم تفتيتها لتصبح قوامها كالعصيدة

 

إقرئي أيضاً: هل الزبيب يرفع السكر