إليك أسرار تحضير فطور تركي مثل المطاعم
فطور
مطبخي
أضف إلى قائمتيمحتويات
فطور تركي
الفطور يعتبر من أهم الوجبات التي يجب أن يحرص الإنسان على تناولها ويجب أن يشمل كافة أنواع الفوائد التي يحتوى عليها الجسم سواء كانت فيتامينات وبروتينات أو غيرها لان الوجبة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له لبقية اليوم. إليك كيفية تحضير فطور تركي مع يومياتي بالخطوات...
وصفات تحضير فطور تركي لذيذ
طريقة التحضير ١٠ دقائق
طريقه التجهيز ١٥ دقيقة
عدد الأشخاص ٢
المكونات
- مكونات العجينه
- ملعقة كبيرة من السكر
- مئة وخمس وعشرون من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ستمائة وستون غراما من الدقيق
- مائتان مليلتر من الماء الدافئ
- بيضه
- خميرة طازجة
- أو معلقه من الخميرة الفورية
- مائتان غرام من اللبن الزبادي
مكونات الحشوة
- حزمة من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من حبة البركة
- أربعمائة غرام من الجبنه التركية
- مائتان غرام من الزيتون
- مائتان وخمسون جراما من جبنة الحلوم
مكونات خلطة زيت الزيتون للدهن
- ملعقة كبيرة من الكبار المفروم
- فص من الثوم المهروس
- نصف كوب من زيت الزيتون
- رشة من الملح
- قرن من الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير
- تحضير الحشو بمزج جميع المكونات مع بعضها البعض في إناء عميق
تحضير العجينة
- مزج كلا من البيض والسكر واللبن الزبادي والماء الدافئ ووضعها في المضرب الكهربائي ونعمل على مزجهم جيدا ثم نقوم بوضع الدقيق ونقوم بمزجهم جيدا
- وضع الملح على العجين والعزل على مزجه جيدا لمده ٦ دقائق ثم نحضر إناء عميق ونضع فيه العجين ويكون مدهون بالزيت ونعمل على تغطيتها جيدا لكي تخمر وقطع العجينة إلى كرات بعد تخميرها وينثر الدقيق على وش العجين
- فرد العجينة بحيث تكون على شكل بيضاوي ورفع للغاية ثم نضع الحشو في وسط العجينة ونثني عليها جميع الأطراف لكي تصبح مثل المركب
- تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونعمل على خبزها لمدة ستة دقائق على الأقل
- عند السواء نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونعمل على دهنها بزيت الزيتون
إليك أسهل فطور تركي بيض لذيذ
طريقة التحضير ١٠ دقائق
طريقة التجهيز ٥ دقائق
عدد الأشخاص ٢
المكونات
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- نعناع طازج للتزين
- عود من البصل الأخضر
- نصف ملعقة من الملح
- أربع فصوص من الثوم
- أربع أكواب من الطماطم المفرومه
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار المفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعما
- ثلاث معالق من زيت الزيتون
- عودان من البصل الأخضر
- ست بيضات
طريقة التحضير
- تسخين الزيت على درجة حرارة مناسبة في مقلاة ونعمل على وضع البصل والفلفل الأخضر و التقليب لبضعة دقائق حتى يذبل البصل
- وضع الطماطم والبصل الأخضر والثوم والعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض لمدة ربع ساعة حتى يتم تسبيك الصلصة
- أضافه الملح مع التقليب باستمرار وعمل ست حفر ثم نقوم بترك البيض من ستة إلى ثماني دقائق حتى يتم الطهي ونقوم بتغطية الإناء حتى ينضج بسرعة
- نقوم بغلق النار على المقلاة ورشي الفلفل الأسود والبصل الأخضر للتزين بالنعناع ونعمل على تقديم الطبق
كيفية عمل أسرع فطور تركي صباحي
طريقة التحضير ١٠ دقائق
طريقه التجهيز ٥ دقائق
عدد الأشخاص ٢
المكونات
- ست بيضات
- ست معالق من اللبن الزبادى
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسودة
- ملعقتان من الكزبرة
- ملعقة ونصف من الكمون
- عودان من الزعتر
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح
- ملعقتان من البقدونس
- ملعقتان من زيت الزيتون
- بصلتان صغيرتان مفرومتان
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية
- إحضار مقلاة ونعمل على تسخينها ووضع الزيت فيها وإضافة البصل مع التقليب باستمرار
- وضع الفلفل حتى يذبل قليلا ثم أضافه الطماطم والزعتر والكمون
- مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتجانسوا جيدا و تتسبك الطماطم
- وضع البقدونس والكزبرة ووضع الملح ثم الفلفل ثم نقوم بعمل ست حفر ونضع كل بيضة في كل حفرة
- ندخل المقلاة إلى الفرن ونتركها لمدة ٨ دقائق حتى يتم طهي البيض جيدا ثم نقوم بتقديمه مع الخبز
اقرئي ايضاً: أسرار تحضير سلطه حارة شهية وسريعة
