طريقة عمل المعمول للعيد

طريقة عمل المعمول بالخطوات

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد مع السمن والزيت واخلطي.

2- غطّي الوعاء واتركي الخليط منقوعًا ليلة كاملة.

3- في اليوم التالي، في وعاء، ذوّبي الخميرة والسكر بالماء.

4- أتركي الخليط جانباً حوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.

5- أضيفي إلى مزيج السميد الدقيق والمستكة والمحلب والبايكنغ باودر.

6- أَضيفي خليط الخميرة واسكبي ماء الزهر وماء الورد.

7- إدعكي الخليط جيدًا لتحصلي على عجينة متجانسة.

8- لتحضير الحشوة: إطحني الفستق الحلبي في محضر الطعام.

9- أضيفي السكر وماء الورد واخلطي.

10- خذي كرة متوسطة الحجم من عجينة المعمول واصنعي فجوة في وسطها.

11- ضعي القليل من الحشوة في الفجوة وأغلقي هذه الأخيرة.

12- ضعي كرة العجين في القالب المخصص للمعمول واضغطي قليلاً براحة يدك.

13- أضربي القالب على سطح صلب بتأنٍ لإخراج قطعة المعمول.

14- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.

15- ضعي قطع المعمول في صينية فرن.

16- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية حوالي 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الحلى وتتحمر.

17- أخرجي الصينية من الفرن ورشّي فورًا السكر البودرة على قطع المعمول.

اقرئي أيضًا

طريقة المعمول بالجوز