7 أسرار لشراء أفضل حبة أفوكادو

1- إضغطي على الأسفل: إنّ حبة الأفوكادو حساسة! يمكن التحقق من مدى نضوجها من خلال إعطائها ضغطةً سريعة، ومع ذلك، يجب ألّا تضغطي على الجانبين فقد يؤدي ذلك إلى حصول كدمة على الجزء الأخضر الجميل الذي ستأكلينه في النهاية. بدلاً من ذلك، إضغطي قليلاً في الأسفل (بنفس المقدار الذي تستخدمينه للنقر بالماوس)، إذا أعطت شكلها بسهولة وحافظت عليه، فإنّ الأفوكادو جاهزة للأكل؛ إذا ترك إصبعك إنحناءًا، فمن المحتل أن تكون الأفوكادو ممتلئةً وقد يكون لونها بنيًا.

2- إستخدام العنق: إليك هذه النصيحة التي لم نسمع بها من قبل. أفضل طريقة لتحديد ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة هي محاولة إمساكها بالجذع أو العنق، إذا خرج هذا الأخير بسهولة ورأيت تحته اللون الأخضر، هذا يعني أنّ الأفوكادو ناضجة. إذا لم يخرج الجذع بسهولة، أو رأيت اللون البني تحته، هذا يعني أنّ الأفوكادو لم تنضج بعد، أو أنّ الثمرة ناضجة زيادة عن اللزوم وهي بالتالي غير صالحة للأكل.

3- لا تعتمدي على اللون: إنّ اللون وحده لا يحكي القصة بأكملها! ذلك لأنّ هناك مئات الأنواع المختلفة من الأفوكادو، وكلّ نوع يتحوّل إلى ألوان مختلفة عندما ينضج. على سبيل المثال، نوع "أفوكادو الهاس" سيتحوّل إلى اللون الأخضر الداكن أو الأسود عندما ينضج، ولكن بعض أنواع الأفوكادو الأخرى تحتفظ بقشرتها الخضراء الفاتحة حتى عندما تنضج.

4- لا تقلقي بشأن الملمس: لنفس السبب الذي لا يمكنك الاعتماد على اللون، ولا يجب أيضاً أن تعتمدي على ملمس القشرة الخارجية للأفوكادو لمعرفة مدى نضوجها. فقشرة أنواع الأفوكادو تختلف. على سبيل المثال، أنواع أفوكادو "الفويرتي"، "البيكون" و"زوتانو" تملك قشرة ناعمة في حين أنّ أنواع أفوكادو "الجوين"، "الريد" و"الهاس" تملك قشرة خشنة.

5- تجنبي البقع الداكنة: إنّ أي تغيير في اللون هو علامة لثمرة قديمة. لذا تجنبي الفاكهة التي تحتوي على بقع داكنة على القشرة.

6- ضعي جدولك: إذا كنت ترغبين في تناول الأفوكادو طوال الأسبوع، إختاري الثمرة من ضمن مجموعة متنوعة من مراحل النضوج. بالنسبة إلى أفوكادو "الهاس" مثل الأفوكادو من المكسيك، سترغبين في تناول ذي اللون البني الداكن في اليوم عينه. وإذا كنت ترغبين بتحضير توست الأفوكادو خلال الأيام القليلة المقبلة، تحققي من وجود الثمرة المرقطة باللونين الأخضر والبني. ولتحضير الغواكامولي في عطلة نهاية الأسبوع، تأكدّي من شراء الثمرة القاسية غير الناضجة في بداية الأسبوع حتى تنضج كما يجب (من 3 إلى 4 أيام إذا تركت على حرارة الغرفة) حتى موعد تحضير الغواكامولي.

7- إحذري الكمية: إذا كنت ترغبين بتناول الأفوكادو خلال الأسبوع، واشتريت كمية منها فقد تنضج كلّها في اليوم نفسه، وتحصلين بالتالي على 4 ثمرات لا تعرفين كيف تستعملينها سريعاً قبل أن تفسد! لذا وإن كنت لا تزالين ترغبين بشراء كميات لتوفير المال، فيمكنك تخزين الأفوكادو في الثلاجة لإبطاء عملية النضوج.