أفكار مجرّبة وذكية لوجبات صحيّة سيحبّها طفلك
أضف إلى قائمتيمن الطبيعي أن يُشكّل وقت تناول الغذاء أو العشاء للطفل تحدياً لكِ نظراً لرفض الكثير من الأطفال تناول بعض الوجبات والخضار أو تناول أطباق متشابهة يومياً. لذلك يحتاج الأطفال إلى رعاية خاصة في نوع الطعام الذي يحصلون عليه، والذي يجب أن يحتوي على كل العناصر الغذائية المتكاملة والمفيدة عبر نظام غذائي متوازن وصحي. لذا لا بد من التنويع باستعمال الخضار، اللحوم، الدجاج، الأسماك، الأجبان والكربوهيدرات خلال مرحلة نمو الأطفال. وبما أنّ كل طبق تقدميه لطفلكِ يجب أن يكون متوازناً وغنياً بالمغذيات، سنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير بعض الأكلات والوجبات الصحية والشهية بطريقةٍ ذكية، والتي سيُحبها طفلكِ من دون شك.
وصفات أكلات صحية للأطفال
صلصة المارينارا السهلة مع خضار إضافية
لن يرفض طفلكِ تناول المعكرونة التي تُعتبر رهاناً فائزاً دائماً. ومع صلصلة المارينارا اللذيذة، سيُحب طفلكِ من الآن وصاغداً وقت تناول الطعام.
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة.
- ثلاثة أكواب من الخضار المفضلة لديكِ والمفرومة بطريقةٍ خشنة.
- حوالي الكيلو من الطماطم الطازجة المقطعة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
وقت الطهي:
40 دقيقة
طريقة التحضير:
- إضافة البصل المقطع للزيت وتقليبه لمدة دقيقتين.
- وضع الخضار المقطعة مع الملح والفلفل وتغطيتها لمدة 10 دقائق حتّى تصبح طرية.
- إضافة الطماطم المقطعة إلى الخليط واتركيه على نار منخفضة لمدة 20 أو 25 دقيقة حتّى تشتد الصلصة.
- هرس المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط حتّى يصبح ناعماً.
تُقدم هذه الصلصة اللذيذة مع المعكرونة التي يُفضلها طفلكِ.
كرات اللحم الصحية مع الخضار المخفية
المكونات:
- نصف كوب من الجزر المبروش الخشن.
- نصف كوب من أوراق البقدونس.
- بصلة صغيرة ومقشرة ومقطعة أنصاف.
- نصف كوب من البقسماط الإبطالي.
- كيلو من اللحم المفروم من دون دهون.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
وقت الطهي:
32 دقيقة.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن في البداية.
- وضع رذاذ الطبخ غير اللاصق على صينية الخبز.
- يتم طحن الجزر والبقدونس والبصل في محضرة الطعام.
- إضافة جميع المكونات المتبقية وطحنها مع بعضها للحصول على خليطٍ ناعم.
- تقسيم المزيج إلى كرات لحم متوسطة الحجم ووضعها في صينية الخبز.
- خبز الكرات لمدة 22 إلى 25 دقيقة.
ننصحكِ بتقديم كرات اللحم هذه مع صلصة المارينارا والمعكرونة. إنّ هذه الوصفة هي خيار رائع لوجبات الأطفال الصغار الذين يصعب إقناعهم.
دجاج الناجتس المخبوزة بالفرن
المكونات:
- كوب ونصف من اللبن.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا غير الحارة.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- صدر دجاح من دون جلد.
- كوب ونصف من البقسماط أو فتات الخبز.
- ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو أي مزيج أعشاب متوفر لديكِ.
- زيت الزيتون.
وقت الطهي:
30 دقيقة.
طريقة التحضير:
- خفق اللبن والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- تقطيع صدور الدجاج إلى قطع مربعة صغيرة.
- إضافة خليط اللبن إلى الدجاج ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
- إضافة التوابل الإيطالية أو الأعشاب المجففة إلى فتات الخبز.
- تغطية قطع الدجاج بمزيج فتات الخبز والأعشاب.
- إدخال قطع الدجاج إلى الفرن بين 12 و15 دقيقة (حسب الفرن) حتى تصبح ذهبية اللون.
من دون شك سيعشقها طفلكِ عند تقديمها ساخنة إلى جانب الصلصلة التي يحبها. وحاولي إطعامه كمية قليلة من السلطة أيضاً.
ساندويش الحبش مع الخضار
المكونات:
- قطعة صغيرة من خبز الباغيت بالقمح الكامل.
- شرحتان من جامبون الحبش.
- نصف ملعقة كبيرة من المايونيز.
- كمية قليلة من البصل الأخضر.
- ربع كوب من الروكا.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى دوائر والخيار المقطع إلى دوائر.
- زيت زيتون.
- رشة من الأوريجانو أو الحبق اليابس أو أي نوع من الأعشاب.
طريقة التحضير:
- تقطيع خبز الباغيت بشكلٍ طويل.
- مزج المايونيز مع البصل الأخضر المقطع.
- دهن الخبز بمزيج المايونيز ووضع الروكا فوقه.
- وضع شرائح الحبش داخل الخبز.
- إضافة الخيار والطماطم مع زيت الزيتون ورشة الأعشاب.
سيُحب طفلكِ هذا الساندويش المغذي وسيطلبه منكِ كثيراً.
ستروغونوف اللحم
يُحب الأطفال اللحوم الطرية والتي تحتوي على صلصلة، لذا سيعشق طفلكِ هذا الطبق المغذي جداً.
المكونات:
- 300 غرام من فيليه العجل الطري المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقتان من الجزر المفروم بشكلٍ ناعم.
- ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم ناعم.
- بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
- 100 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الكريما الحامضة أو يمكن استبدالها بالكريما العادية.
- نصف كوب من مرق اللحم.
- ملعقة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
وقت الطهي:
20 دقيقة.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة و نقلب فيها شرائط اللحم حتى تصبح بلون بني جميل.
- وضع اللحم جانباً في طبق.
- إضافة قطع الجزر والبصل والكرفس إلى المقلاة نفسها.
- تُطهى الخضار على نار متوسطة لمدة تتراوح بين الدقيقتين والخمس دقائق أو حتّى تنضج.
- يُضاف مرق الخضار إلى المزيج مع التحريك.
- إضافة اللحم إلى مزيج الخضار والكريما الحامضة والخردل.
- إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والبابريكا وتغلي المكونات ببطء.
- إعادة شرائط اللحم للمقلاة أيضاً.
- تركها على النار حتّي تصبح الكريمة صلصلة بنية فاتحة مع التأكد من أنّ الصلصلة تُغطي جميع المكونات.
يُمكنكِ تقديم هذا الطبق اللذيذ مع المعكرونة التالياتلي.
إقرئي أيضاً:
