هل الطحينة تزيد الوزن ام تنقصه؟

تتكون الطحينة من السمسم بشكل اساسي وتدخل في العديد من الاطباق الرئيسية. يستهلك كثير من الناس الطحينة لأنها مغذية بشكل رائع بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. ولكن هل الطحينة تزيد الوزن ام تنقصه؟

 

هل الطحينة تزيد الوزن

تحتوي الطحينة على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، فهل الطحينة تزيد الوزن؟ لهذا السبب يمكن ان تزيد الطحينة من الوزن، لذلك يجب الاكتفاء بملعقة كبيرة الى ملعقتان من الطحينة يوميان اذا كنت ترغبين بفقدان بعض الوزن. بهذه الطريقة فانك ايضا تساهمين في تقليل دهون البطن من خلال حصولك على الحديد، الزنك، الفوسفور، والسيلينيوم من الطحينة. اضيفي ملعقة كبيرة من الطحينة الى وجباتك المفضلة بهدف كبح الشهية وفقدان الوزن.

 

فوائد الطحينة لانقاص الوزن

تحتوي الطحينة على العديد من المعادن والعناصر الغذائية التي تساعد في تعزيز فقدان الوزن. نذكر منها:

 

الحديد

تعتبر الطحينة من المصادر النباتية الغنية بالحديد. تحتوي 1 ملعقة كبيرة من الطحينة على 1.34 مجم تقريبا من الحديد. بينما الجرعة اليومية الموصى بها من الحديد هي 8 ملغ للرجال و 18 ملغ للنساء. يعتبر انخفاض كمية الحديد في الجسم من أولى اضطرابات التغذية وأكثرها شيوعا في العالم. بالإضافة، هناك دراسات تربط نقص الحديد بزيادة فرص الإصابة بالسمنة. يسبب نقص الحديد في تراجع مستويات الطاقة في الجسم مما يؤدي الى الخمول والتعب. نتيجة لذلك، يمكن ان يواجه الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد صعوبة في ممارس النشاط البدني والحركة الذي يعتبر من اهم عوامل خسارة الوزن. من المصادر النباتية الغنية بالحديد التوت، الزبيب، الحبوب الكاملة، البقوليات، والسبانخ.

 

الزنك

من الاضطرابات الغذائية الأخرى هو نقص الزنك. يعتبر نقص الزنك شائع خاصة بين الرجال. الجرعة اليومية الموصى بها من الزنك هي 11 مجم للرجال و 8 مجم للنساء. وفقا للدراسات، عند اتباع نظام غذائي منخفض في السعرات الحرارية وغني بالزنك فيمكن ان تفقدي الوزن بطريقة أسهل. يساهم الزنك عند تناوله بكميات كافية في تقليل الالتهاب، مقاومة الإنسولين، وكبح الشهية عند الأشخاص ذات الوزن الزائد. اعتمادا على ذلك يمكن القول ان الزنك معدن مهم لخسارة الوزن، خفض مؤشر كتلة الجسم (BMI)، وتقليل محيط الخصر. تعتبر الطحينة غنية بالزنك فإن ملعقة كبيرة منها تحتوي على 0.7 ملغ من الزنك.

 

الفوسفور

تعتبر الطحينة وبذور السمسم مصدر غني بالفسفور. ان تناول الفسفور بكمية كافية يوميا مهم للتنحيف. اوجدت الدراسات ارتباط بين انخفاض مستوى الفسفور وزيادة الوزن. الجرعة اليومية من الفسفور  للبالغين هي 700 مجم تقريبا. توفر1 ملعقة كبيرة من الطحينة  16٪ من القيمة اليومية من الفسفور. بالإضافة، يمكن ان يساهم استهلاك الفسفور بكميات كافية الى كبح الشهية مما يساعد الأشخاص الذين يعانون من وزن زائد. كما انه يساعد تناول الأطعمة التي تعتبر مصدر للفسفور في فقدان وزن الجسم، تقليل محيط الخصر، و انخفاض في مؤشر كتلة الجسم (BMI). اعتمادا على هذه المعلومات، صنف الخبراء الفسفور من أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في الوقاية من السمنة وانقاص الوزن. بالإضافة الى ذلك، يمكن ان يساعد الفسفور في التخلص من دهون البطن.

 

السيلينيوم

تحتوي الطحينة على نسبة جيدة من السيلينيوم، حيث ان  ملعقة كبيرة واحدة من الطحينة تحتوي  على 5.2 ميكروجرام من السيلينيوم أو 9٪ القيمة اليومية الموصى بها. وفقا للدراسات، كان هناك مؤشر لكتلة الجسم (BMI) متدني، بالاضافة الر نسبة دهون منخفضة عند الأشخاص الذين يتمتعون بنسبة عالية من السيلينيوم في أجسامهم. في الجانب الآخر، لاحظ الخبراء وجود ارتباط وثيق بين انخفاض مستويات السيلينيوم والسمنة. تعتبر المكسرات البرازيلية من افضل مصادر السيلينيوم بجانب الحبوب الكاملة. قد ترغبين في اضافتها الى نظامك الغذائي لفقدان الوزن.

 

مضادات الأكسدة

الطحينة مصدر غني بمضادات الأكسدة المهمة. تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة في الجسم، لذا تناولها من خلال الأطعمة الغنية بها هو امر ضروري للجسم. تسبب النسب العالية من الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي والالتهاب اللذان بدورهما يؤديان الى السمنة. يعتبر استهلاك نظام غذائي نباتي يحتوي على الخضروات، الفواكه، الأعشاب، التوابل، البذور، والمكسرات افضل طريقة للحصول على مضادات الاكسدة لآنها غنية بها. بينما المصادر الحيوانية تحتوي على نسبة منخفضة من مضادات الأكسدة. بجانب الطحينة، فإن البندق واللوز يحتويان على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في خسارة الوزن.

 

كيفية استهلاك الطحينة

ان أفضل وقت لتناول الطحينة هو على الفطور لأنها توفر كمية كبيرة من الطاقة. يمكنك وضع الطحينة على خبز مصنوع من القمحة الكاملة مع اضافة القليل من الجوز للحصول على فطور صحي بامتياز. يعتبر هذا الفطور  غني بالألياف، البروتين، المعادن، مضادات الأكسدة، وأحماض أوميغا 3 الدهنية  الموجودة في الجوز. بالإضافة على ذلك، يمكنك اضافة الطحينة كمكون اساسي في صلصة السلطة. كما انها تستخدم كثيرا في الأغماس بالإضافة الى انها مكون رئيسي في عمل الحمص بالطحينة.

يمكنك استهلاك الطحينة اذا كنت تحاولين خسارة الوزن، ولكن يجب عليك استهلاك فقط الكمية المسموحة بها لتجنب رد الفعل العكسي لفقدان الوزن.

 

إقرئي أيضاً:

ما هي فوائد زيت الجوجوبا للبشرة ؟

ما هي فوائد قصب السكر؟