ما هي اضرار حليب الصويا؟
أضف إلى قائمتيتمّ الترحيب بحليب الصويا والأطعمة الأخرى المصنوعة من فول الصويا باعتبارها أطعمة فائقة الجودة بدون آثار سلبية. ولكن، على مر السنين، تأرجحت آراء الخبراء حول سلامة فول الصويا بين مفيد لنا و "خطير" على صحتنا. الخبراء واثقون الآن من أن شرب حليب الصويا كل يوم يمكن أن يكون خيارًا جيدًا لمعظم الناس، ولكن قد يأتي أيضًا مع بعض الجوانب السلبية. في ما يلي اضرار حليب الصويا والآثار طويلة المدى المحتملة لشرب حليب الصويا كل يوم. بالإضافة إلى فوائد شرب حليب الصويا التي أشار إليها خبراء التغذية.
اضرار حليب الصويا
يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة
أحد اضرار حليب الصويا ومن الآثار الجانبية السلبية طويلة المدى لشرب حليب الصويا كل يوم هو أن العديد من العلامات التجارية التقليدية تضيف السكر ومكونات أخرى قد تكون ضارة لتحسين المذاق والاتساق.
تحتوي العلامات التجارية الرائدة في حليب الصويا بنكهة الفانيليا على ما يصل إلى 14 جرامًا من السكر المضاف لكل وجبة. يجب على الأشخاص المعينين للإناث عند الولادة، تقليل السكريات المضافة إلى أقل من 25 جرامًا في اليوم والأشخاص المخصصين للذكور عند الولادة، إلى أقل من 36 جرامًا يوميًا لتجنب ارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب وأمراض الكلى وبعض أنواع السرطان.
إن تناول الكثير من السكر المضاف بمرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى سوء إدارة نسبة السكر في الدم، ممّا يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والأمراض. عند شرب حليب الصويا، اقرئي الملصق بعناية لتجنب تلك التي تحتوي على سكريات مضافة زائدة.
يمكن أن يعوق امتصاص العناصر الغذائية
يحتوي حليب الصويا على بعض المكونات الطبيعية التي تبطئ هضم البروتينات والكربوهيدرات ويمكن أن تقلل من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الضرورية الأخرى. وتشمل هذه "مضادات التغذية" مثبطات التربسين، والليكتين، وأحماض الفايتك، إلى جانب السكريات قليلة الهضم غير القابلة للهضم. بينما يبدو أن حليب الصويا مصدر جيد للكالسيوم بنسبة 23٪ من القيمة اليومية في الكوب الواحد، إلا أنكِ لن تمتصيه كثيرًا. حيث لا يتم امتصاص الكالسيوم الموجود في حليب الصويا مثل الكالسيوم الموجود في حليب البقر. ومع ذلك، لا يوجد دليل على أن تناول كميات معتدلة من فول الصويا يسبب نقصًا.
يمكن أن يؤثر على الغدة الدرقية
تنظم الغدة الدرقية هي عملية التمثيل الغذائي. غالبًا ما يتم تحذير الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية من AFAB لتجنب الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا، ولكن هذا أمر قابل للنقاش. حيث لا ينبغي أن يعاني الأشخاص الذين يتمتعون بوظيفة الغدة الدرقية العادية من أي مشاكل في شرب حليب الصويا أو تناول الأطعمة الأخرى مع فول الصويا، وفقًا لدراسة أجريت، فإن الأشخاص الذين لديهم مستويات غير طبيعية من هرمون الغدة الدرقية (TSH) لديهم مخاطر أعلى للإصابة بمشاكل الغدة الدرقية من شرب حليب الصويا كل يوم.
إذا كنتِ تتناولين دواء بديل لهرمون الغدة الدرقية، يجب أن تنتظري 4 ساعات بعد تناوله قبل شرب حليب الصويا. يجب عليكِ أيضًا الانتظار لمدة 4 ساعات بعد شرب حليب الصويا لتناول المكملات الغذائية الداعمة للغدة الدرقية مثل الكالسيوم أو الحديد.
فوائد حليب الصويا
تتساءلين، ما هي فوائد حليب الصويا لصحتك؟ تابعي هذه الفوائد:
قد يقلل من الالتهاب
تمّ ربط الايسوفلافون الموجود في فول الصويا بمستويات أقل من الالتهاب. في حين أن الالتهاب يمكن أن يكون مفيدًا وقصير المدى، مثل التئام الجرح أو الإصابة، إلا أنه يرتبط أيضًا بعلاقة قوية مع عدد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي. حيث قارنت إحدى الدراسات الصغيرة علامات الالتهاب في مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي عند شرب حليب الصويا لمدة أربعة أسابيع مقابل حليب البقر لمدة أربعة أسابيع. أدى شرب حليب الصويا إلى تحسن ملحوظ في علامات محددة للالتهاب.
يمكن أن يحسّن صحة قلبكِ
إن دمج بروتين الصويا اليومي في شكل حليب الصويا يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار. وجد تحليل لـ 46 دراسة أن تناول 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلوي. يرتبط تأثير خفض الكوليسترول لحليب الصويا بجزء معين من بروتين الصويا جزء الجلوبيولين، والذي يوجد أيضًا في مجموعة متنوعة من البقوليات الأخرى.
يمكن أن يساعد في تحسين كتلة العضلات
حليب الصويا مصدر ممتاز للبروتين: كوب واحد منه يحتوي على 7 جرامات. في الواقع، قد يكون بديلًا أفضل لمنتجات الألبان مقارنةً بحليب اللوز أو جوز الهند والذي يمكن أن يحتوي على أقل من 1 جرام من البروتين لكل حصة.
إن البدل الغذائي الموصى به (RDA) للبروتين لدى البالغين هو 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. هذا هو أقل مبلغ يُقدر لتلبية احتياجات جميع البالغين، ولكن اعتمادًا على العمر ومستويات النشاط، قد تحتاجين إلى المزيد. عند تدريب المقاومة، يمكن أن تصل احتياجات البروتين إلى 1.6 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم كل يوم لتحسين كتلة العضلات.
يساعد شرب حليب الصويا في الحصول على البروتين
يعد شرب حليب الصويا كل يوم طريقة جيدة للحصول على البروتين. تعتبر حصة واحدة إلى حصتين من 8 أونصات من حليب الصويا يوميًا آمنة وستمنحكِ العديد من العناصر الغذائية نفسها مثل حليب البقر.
يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
في الماضي، ربطت الدراسات المختبرية والحيوانية حليب الصويا بالسرطان، لذلك بدأ الناس في التساؤل عمّا إذا كان شرب حليب الصويا كل يوم يضر بكِ. ومن المثير للاهتمام أن الدراسات البشرية أظهرت في الواقع تأثيرًا معاكسًا: فقد ارتبط فول الصويا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي، خاصة في الأشخاص في فترة ما قبل انقطاع الطمث.
إقرئي أيضًا:
