هل اللبن يبطل مفعول الكافيين؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
العلاقة بين اللبن والكافيين هي موضوع يثير اهتمام الباحثين وعشاق القهوة على حد سواء. كانت فكرة أن اللبن قد يلغي آثار الكافيين موضوع نقاش وفضول. في حين يعتقد البعض أن اللبن يمكن أن يقلل من تأثير الكافيين، فإن الواقع العلمي أكثر دقة. ولكن، هل اللبن يبطل مفعول الكافيين فعلًا؟
بالنسبة لكثير من الناس، فإن فنجان القهوة مع اللبن أو الكريمة هو الطريقة المثالية لمكافأة نفسك في نهاية مهمة صعبة أو للاستمتاع بنفسك أثناء التسوق أو القيام بالمهمات. فهل اللبن يبطل مفعول الكافيين؟
هل اللبن يبطل مفعول الكافيين
حسنًا للأسف لا. إضافة اللبن إلى القهوة لا يقلل من محتوى الكافيين في القهوة على الإطلاق.
إن عمل إضافة الحليب (اللبن) إلى القهوة لن يؤدي إلا إلى تخفيف القهوة. وهكذا إذا كنت ستستهلكين فنجانًا كاملًا من القهوة المذكورة، فستتناولين كميات مماثلة من الكافيين.
ماذا تفعل إضافة اللبن إلى القهوة؟
في المرة القادمة التي تجلسين فيها وتسترخين وتتذوقين فنجان القهوة مع اللبن؛ فكري في الفوائد الإضافية التالية التي يوفرها:
إنه يساعد على تحييد الأحماض الموجودة في القهوة
بعض أنواع القهوة حمضية للغاية، بسبب ارتفاع مستوى الرقم الهيدروجيني، مما يعطيها طعمًا مرًا أو حامضًا ويسبب أيضًا حرقة المعدة لدى بعض الأفراد.
ومع ذلك، فإن الكالسيوم والبروتينات الموجودة في الحليب بمثابة آليات ربط، والتي تساعد على تحييد هذه الأحماض أو توازنها، مما يجعل القهوة أقل حمضية، وخاصة القهوة ذات مستويات الرقم الهيدروجيني المنخفضة، مثل القهوة المحمصة الداكنة، وأكثر لطفا على المعدة. هل القهوة مدرة للبول؟
إنه يساعد على منع القهوة من تلطيخ أسنانك
تحتوي القهوة على العفص الداكن، الذي يترك بقايا على الأسنان يمكن أن تلطخ الأسنان بمرور الوقت أو تتآكل المينا. ومع ذلك، عند إضافة الحليب إلى القهوة، يرتبط الكازين الموجود في الحليب، وهو بروتين الحليب، بالتانينات، وبالتالي يمنعه من تلطيخ أسنانك أو إضعاف المينا.
يقلل من حموضة القهوة
إذا كانت معدتك حساسة ولكنك لا تزالين تحبين شرب القهوة، فهذا لك.
من المعروف أن القهوة حمضية جدًا ويمكن أن تزعج بطانة المعدة الحساسة. يرجع ذلك إلى وجود الأحماض الطبيعية في حبوب البن عند تحضير القهوة. في المتوسط، يبلغ مستوى الرقم الهيدروجيني للقهوة السوداء العادية حوالي 5 حيث يعني 7 محايدا. الحليب، من ناحية أخرى، حمضي قليلًا أيضًا بمستوى درجة حموضة يبلغ حوالي 6.6. وبالتالي، من الناحية الفنية، لا يحيد الحليب حموضة القهوة. بطريقة ما، تخفف إضافة الحليب من حموضة القهوة بحيث تكون أسهل على بطانة معدتك.
التفاعل بين الكافيين والحليب
تأثير منبه الكافيين: الكافيين هو منبه طبيعي يؤثر على الجهاز العصبي المركزي، مما يؤدي إلى زيادة اليقظة وتقليل التعب. يمكن أن تختلف آثاره بناء على الحساسية الفردية والتمثيل الغذائي وعوامل أخرى.
سلبيات تناول اللبن مع منتجات الكافيين
تأخر امتصاص الكافيين
يعتقد البعض أن البروتينات الموجودة في الحليب قد تبطئ امتصاص الكافيين، مما قد يؤخر ظهور آثار الكافيين.
التأثير على الخصائص الغذائية للحليب
يحتوي الحليب على عناصر غذائية مختلفة، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والدهون. كما أنه حمضي قليلًا، والذي يمكن أن يؤثر على التفاعل بين بروتينات الحليب والكافيين.
فرضية ربط البروتين
يعتقد البعض أن البروتينات الموجودة في الحليب، وخاصة الكازين، قد ترتبط بالكافيين وتشكل مجمعات تقلل من الآثار المنبهة للكافيين. الفكرة هي أن هذه المجمعات تجعل الكافيين أقل توافرًا للامتصاص في الجسم.
التكوين المعقد في المعدة
قد تسهل البيئة الحمضية للمعدة التفاعل بين بروتينات الحليب والكافيين، مما قد يؤثر على طريقة هضم الكافيين وامتصاصه.
تخفيف النكهة
الذوق والرائحة: يمكن أن تؤدي إضافة الحليب إلى القهوة أو الشاي إلى تخفيف نكهة ورائحة المشروبات، والتي قد تكون غير مرغوب فيها لبعض عشاق القهوة.
التأثير على حساسية الكافيين
- مخاوف الحساسية: قد يدرك الأفراد الحساسون بشكل خاص للكافيين آثاره بقوة أكبر، بغض النظر عما إذا كان الحليب يضاف إلى مشروباتهم.
- ردود الفعل التحسسية: قد يكون لدى بعض الأفراد حساسية من بروتينات الحليب، مما قد يؤدي إلى ردود فعل تحسسية عند استهلاك الحليب مع الكافيين.
اختلال توازن المغذيات
السعرات الحرارية: اعتمادًا على كمية الحليب المضافة، قد يزيد المزيج من محتوى السعرات الحرارية للمشروبات، مما قد يكون مصدر قلق لأولئك الذين يحاولون إدارة السعرات الحرارية التي يتناولونها.
الإدراك النفسي
تحيز التوقعات: إذا اعتقد شخص ما أن الحليب يلغي آثار الكافيين، فقد يتأثر تصوره لتأثير المشروبات بهذا التوقع.
الاختلاف في تكوين المشروبات
تركيز الكافيين: يمكن أن يؤثر نوع القهوة أو الشاي المستخدم، وكذلك طريقة التخمير، على محتوى الكافيين في المشروب.
الحالات الصحية الفردية
الاعتبارات الصحية: قد يختار الأفراد الذين يعانون من ظروف صحية محددة أو قيود غذائية تجنب مجموعات معينة، بما في ذلك الحليب والكافيين.
أهداف إدارة الوزن
السعرات الحرارية: قد تؤدي إضافة الحليب إلى المشروبات التي تحتوي على الكافيين إلى زيادة السعرات الحرارية، مما قد يكون مصدر قلق للأفراد الذين يركزون على إدارة الوزن.
الإيمان بآثار تنشيط طبيعية
مغذيات الحليب: يعتقد البعض أن المحتوى الغذائي للحليب، مثل البروتين والدهون، يوفر طاقة طبيعية تكمل التأثيرات المنبهة للكافيين.
اقرئي أيضًا:
