ما فوائد البرغل للرجيم وإنقاص الوزن؟

هل تعلمين ما هي فوائد البرغل لصحتك؟ وما هي فوائد البرغل للرجيم وإنقاص الوزن؟ وما أهمّيته للصّحة الجسدية؟ تابعي معنا ما يلي مع يومياتي، لنتعرف على فوائد البرغل للرجيم وكيف تجعلين منه طعاماً مفيداً في فقدان الوزن.

 

ما هو البرغل؟

يُعدّ البرغل من أفضل أنواع الطعام في الشرق الأوسط، ويتكون من حبات القمح الكامل التي تم تنظيفها، ومعالجتها بالبخار، وتجفيفها، وطحنها إلى جزيئات، وهو ليس مماثل للقمح المشقوق، حيث أن القمح المشقوق غير مطبوخ مُسبقاُ، كما أنه يأخذ وقتاً أطول في الطهي من البرغل.

والبرغل مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين والحديد وفيتامين ب وهو أحد أهم الحبوب الكاملة المفيدة للصحة والجسم حيث يساعد في الوقاية من أمراض القلب وفقاً لما ذكرته كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد الأمريكية. كما أنّ فوائد البرغل للرجيم تبدو واضحة بفضل وجود الألياف الغذائية مع العديد من المركبات الغذائية الأخرى التي تساعد في الرجيم.

 

كيف يمكن الاستفادة من البرغل في النظام الغذائي؟

يمكن استخدام حبوب البرغل ساخنة في الإفطار، مع بعض الفواكه والمكسرات، حيث تقدم وجبة مفيدة ومُشبعة.

يمكن إضافة البرغل إلى شرائح اللحم الخالي من الدسم وبعض الخضروات الورقية، لصنع طبق لذيذ، وغني، ومُشبع.

يمكن استخدام حبوب البرغل في السلطات مثل التبولة، سلطة البرغل الأشهر على الإطلاق، حيث يتم تعزيز نكهة البرغل بنكهات أخرى عديدة.

 

فوائد البرغل للرجيم للنساء

فوائد البرغل للرجيم قوية للغاية حيث تساعد على الحفاظ على الوزن بشكل كبير مقارنة ممن يأكلون الأغذية الغنية بالحبوب المكررة. وذلك حسب دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية قام بها علماء من جامعة هارفارد ومستشفى بيرجهام للنساء.

وأكّدت الدراسة أنّ الأشخاص الذين يحرصون على الحصول على مصادر الكربوهيدرات من خلال الحبوب الكاملة مثل البرغل تقلّ لديهم مخاطر زيادة الوزن والسمنة والسكري مقارنة بمن يأكلون الحبوب المكررة. ويساعد البرغل في تقليل الالتهابات بالجسم وهو الأمر الذي يقلل خطر الإصابة بالسمنة.

 

أهم فوائد البرغل للرجيم

فوائد البرغل للرجيم تتركز في زيادة الشبع وانخفاض الدهون والسعرات كما أنه غني بالمعادن والفيتامينات. واحتوائه على الألياف الغذائية التي تزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت وبالتالي تقليل الشهية نحو الطعام. ويوفر كوب واحد من البرغل المطبوخ حوالي 21% من الاحتياج اليومي للألياف للرجال، وحوالي 32% من الاحتياج اليومي من الألياف للنساء. ومن فوائد الألياف الغذائية أيضاً الموجودة في البرغل هو تحسين الهضم الذي يساعد في زيادة التمثيل الغذائي للجسم والتخسيس.

زيادة الصحة العامة والمناعة بالجسم تساعد على الحفاظ على الوزن بشكل كبير. فمن فوائد البرغل للرجيم والصحة العامة، هو احتوائه على الحديد الذي يساعد الدم على حمل الأوكسجيم وتعزيز صحة الجسم والمناعة.

البرغل أيضاً غني بفيتامين ب وهو محفز انزيمي يعمل على تنشيط الإنزيمات للقيام بدورها الحيوي الأمثل مثل زيادة التمثيل الغذائي وتوليد الطاقة وهي من أهم فوائد البرغل للرجيم. كما أن فيتامين ب يساعد في تقوية الأعصاب والوقاية من أمراض القلب.

 

فوائد البرغل للجسم

• تقليل وزن الجسم
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
• تقليل مخاطر أمراض القلب
• تقليل مستوى الالتهابات في الجسم
• تعزيز المناعة
• الوقاية من حصوات المرارة
• زيادة النشاط والحيوية
• تحسين الهضم والوقاية من الامساك
• الوقاية من العديد من أنواع السرطان سيما سرطان القولون والثدي
• الوقاية من الربو والحساسية عند الأطفال

 

فوائد سلطة البرغل للرجيم

إليكِ كيفية الاستفادة من فوائد البرغل للرجيم، إذ يمكن الاستفادة من فوائد البرغل للرجيم عن طريق عمل شوربة البرغل. ويمكن طهي البرغل مثل الأرز واضافة الخضار أو المكسرات إليه.

كما يمكن الاستفادة من فوائد البرغل للرجيم بإضافة بعض من البرغل المطهو إلى طبق السلطة، أو عن طريق عمل كفتة البرغل على البخار والطهي في الفرن.

 

فوائد صحيّة للبرغل

توجد هناك مجموعة من الفوائد الصحية للبرغل، ومنها ما يأتي:

• يعمل على انخفاض مستويات السكر في الدم، وتحسين حساسية الأنسولين، بالإضافة إلى دوره في تقليل الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
• البرغل يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يلعب دورًا هامًا في تكوين خلايا الدم الحمراء، فيرفع نسبة الحديد في الدم ويخفف من أعراض فقر الدم.
• يساهم البرغل في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ويحمي من حدوث الجلطات وضبط ارتفاع ضغط الدم.
• تعزز الحبوب الكاملة ومن ضمنها البرغل، نمو البكتيريا المعوية في الجهاز الهضمي التي تساهم في تسهيل عملية الهضم.

 

محاذير تناول البرغل في نظام الرجيم

للحصول على فوائد البرغل للرجيم، والاستفادة من جميع العناصر الغذائية التي يحتويها البرغل، يوجد مجموعة من الأمور يجب مراعاتها، ومنها ما يأتي:

• تجنب تناول البرغل للأشخاض الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية.
• يمنع تناول الحبوب الكاملة ومن ضمنها البرغل، لمصابي متلازمة القولون العصبي.
• إذ كنت تعانين من حساسية اتجاه القمح أو عدم تحمل الغلوتين، ينصح بالابتعاد عن تناول البرغل، لتجنب حدوث أي مضاعفات أو ردة فعل تحسسية.
• ينصح بتجنب وضع أي من الإضافات من ملح وزيت وزبدة إلى وجبة البرغل، للحصول على جميع العناصر الغذائية، وبرنامج فعال في إنقاص الوزن.

 

البرغل بالطماطم للرجيم

مكونات البرغل بالطماطم للرجيم

• كوب برغل ابيض خشن (مغسول ومصفى)
• كوبان من الماء (ساخن أو مرق)
• حبة من البصل المفروم ناعم
• حبة من الطماطم المفرومة ناعم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• كوب من الرمان

 

طريقة عمل البرغل بالطماطم للرجيم

• نضع الزيت والزبدة في طنجرة على نار متوسطة.
• نضيف البصل ونقلب ليذبل.
• نضيف البندورة ونقلب دقيقتين ونرشها بالملح.
• نضيف البرغل ونقلب ونرش الملح والفلفل الأسود.
• نضيف الماء أو المرق الساخن ونتركها لتغلي ثم نخفض الحرارة ونغطيها 3/4 تغطية ونتركها لتشرب الماء.
• تزين بالرمان.

 

سلطة البرغل للرجيم

مكونات سلطة البرغل للرجيم

• 2 كوب برغل خشن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 قطعة ورق غار
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة دبس رومان
• 1 كوب زيت زيتون
• 2 عود بصل اخضر مفروم
• 3 فص ثوم مهروس

 

طريقة تحضير سلطة البرغل للرجيم

• ينقع البرغل في ماء ساخن لحوالي 15 دقيقة حتى يتشرب الماء.
• تخلط كل مكونات السلطة مع بعضها وتقدم.

 

اقرئي أيضًا:

فوائد الشعير للرجيم وكيفية تحضير مشروب الشعير

ما أبرز فوائد الشوفان للرجيم؟

افضل خلطة لتنحيف البطن في يومين