وصفات شهية وسهلة التحضير لأوّل أسبوع رمضان
أضف إلى قائمتيمحتويات
تحتار السيدات في العالم العربي خلال شهر رمضان الكريم في انتقاء الوصفات التي ترضي جميع الأذواق، فتحرص أغلبهن على اختيار الوصفات الشهية والدسمة لتقديمها للعائلة على مائدة الافطار. أما بالنسبة للمبتدئات في الطبخ فحتماً سيجدن صعوبة في عملية الانتقاء والطبخ، اليوم سنحاول مساعدتك في تحضير مائدة لذيذة وشهية ومرضية للجميع.
زلابية بالبطاطا
المكونات:
2 كوب طحين أبيض
2 كوب ماء
2 بطاطا متوسطة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيره ملح
أما مكونات القطر:
2 كوب سكر أبيض
2 كوب ماء
1 عصير ليمون حامض
فانيلا
طريقة التحضير:
لتحضير القطر، في قدر على النار يوضع الماء مع السكر وعصير الليمون ويترك على نار هادئة حتى يثقل قوامه ثم يرفع من على النار وتضاف عليه الفانيلا ويترك ليبرد.
تذوب الخميرة في نصف كوب ماء دافئ مع ملعقة السكر، تترك 15 دقيقة حتى ترتفع.
تقشر البطاطا، تغسل، تقطع وتسلق جيداً ثم تهرس.
ينخل الدقيق ويضاف له ملعقة الملح ثم تضاف الخميرة ويعجن، توضع البطاطا المهروسة وتعجن بالمضرب جيدا مع اضافة الماء حتى تتكون عجينة لينة، تغطى وتترك في مكان دافئ لتختمر.
يؤخذ من العجين كرة بملعقة من اليد وتمسك العجين باليد الاخرى، يوضع ملعقة في الماء لكل مرة حتى لا تلتصق في الملعقة.
تحمر الكرات في زيت متوسط الحرارة لتصبح ذهبية اللون ثم ترفع على مصفاة.
تغمس الزلابية المقرمشة في القطر .
دجاج محمر مع بطاطا ورز
هذه الوصفة تعتبر من الوصفات التي لا بد من تواجدها خلال شهر رمضان، فهي سهلة وشهية، مكوناتها بسيطة وهي أفخاذ الدجاج مع بطاطا وبعض الخضراوات حسب الطلب (جزر وبصل شرائح) تغمر بمرقة الدجاج والقليل من رب البندورة، تقدم إلى جانب الرز، ولا أشهى.
يمكنك أن تضغطي لاكتشف الوصفة هنا
برياني الدجاج
المكونات:
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة. علبة من اللبن . عودان من القرفة. ثلاث حبات من الهيل. حبتان من القرنفل. ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون والكاري البودرة. حبة من البندورة المقطعة. قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون. الفلفل الأسود. أربعة أكواب من الأرز المسلوق. بصلتان مقطعتان إلى جوانح ومقلية.
طريقة التحضير:
ضعي الزيت والسمنة في قدر على النار، حمصي البهارات في القدر. إضافة البصلة المقطعة إلى جوانح، وتحريكها حتى تذبل ثم إضافة الثوم والزنجبيل، وتحريك المكونات معاً. إضافة قطع الدجاج، ثم إضافة كل من: البهارات، الفلفل، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن والقليل من البصل المقلي. تحريك جميع المكونات جيداً، وتركها على نار هادئة إلى أن يتم نضج الدجاج. ضعينصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع، ثم رشي القليل من الكاري، وضعي كل من: خلطة الدجاج، القليل من النعناع، القليل من الكزبرة والقليل من البصل المقلي، وتغطية المكونات بالنصف المتبقي من الأرز. رشي القليل من الكاري، وضعي منقوع الزعفران على جانب الأرز. أضيفي باقي كمية كل من: النعناع، الكزبرة والبصل الجوانح. تغطية القدر بورق الألومنيوم، وتركه على نار هادئة جداً لمدة عشرين دقيقة.
كنافة مع جبنة
الافطار في رمضان لا يقتصر فقط على المأكولات الدسمة والمالحة، وإنما يجب التفكير بالحلويات، قومي بصنع صينية من الكنافة والتي يوجد بداخلها الجبن، ولا تنسي اضافة الفستق الحلبي والقطر على وجهها.
يمكنك أن تضغطي لاكتشف الوصفة هنا
معكرونة بالبيشاميل
المكونات:
5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
ربع كوب طحين.
2 كوب حليب .
نصف معلقة صغيرة من الملح .
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف كوب جبنة شيدر .
1 ملعقة طعام جبنة بارميزان (مبشورة).
كيس معكرونة.
طريقة التحضير:
ذوّبي الزبدة في قدر متوسطة الحجم مع تقليب الدقيق لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم إضافة القليل من الحليب، ثم اخفقيه باستمرار واتركي المزيج يمتزج ويستغرق ذلك حوالي 10 دقائق إلى 20 دقيقة.
أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب وجبنة الشيدر وكذلك جبنة البارميزان والصلصة الحارة، ثم قلبيها لإذابة الجبنة
ضعي ماء مملح فى وعاء كبير حتى يغلي على نار ثم اضيفي المعكرونة، ضعي قليل من البشاميل فى صينية ثم المعكرونة ثم ماتبقى من البشاميل ثم ضعيها فى الفرن لمدة 30 دقيقة.
باذنجان مع لحم مفروم وصويا صوص
هذه الوصفة تلبي جميع الأذواق، وهي في الوقت ذاته سهلة وغنية، كل ما تحتاجينه هو لحم مفروم ناعم، بصل مقطع، باذنجان شرائح، والقليل من صويا صوص، ما رأيك يتجربتها؟
براوني مع النوتيلا
كما قلنا أن الحلويات من اساسيات مائدة الافطار، ما رايك بصنع كيك البرواني التقليدي، واضافة النوتيلا على وجهه، ويمكنك أيضاً وضع القليل من النوتيلا داخل الكيك، قدميه لعائلتك ولاحظي مدى السعادة عند رؤيتها.
يمكنك أن تضغطي لاكتشف الوصفة هنا
إقرئي أيضاً
بعد تصدّر الفيتا باستا تيك توك.. وصفات متنوّعة جرّبيها بجبنة الفيتا
