اسماء جميع التوابل الهندية وفوائدها

اسماء جميع التوابل الهندية

 

يتميز المطبخ الهندي بتحضير التوابل والبهارات، ذات النكهات الحادّة والتي تضيف الى الطعام مذاقاً لذيذاً ورائعاً، كما أنها تقدّم فوائد عديدة للجسم. لذلك سنقدّم لكِ من يومياتي اسماء جميع التوابل الهندية ، وسنعرض بعضاً من فوائدها. 

اقرئي أيضًا:

تعرفي على الفوائد الصحية لفاكهة القشطة

 

اسماء جميع التوابل الهندية

تعتبر التوابل الهندية من أشهر ما تتميّز به الهند، حيث أن هناك العديد من الأسماء والأنواع لهذه التوابل، التي تدخل في مكونات الطعام، والتي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية. لذلك اليكِ اسماء جميع التوابل الهندية :

 

الكركم:

يعتبر الكركم واحداً من أشهر التوابل الهندية، الذي يتميّز بمذاقه اللذيذ وبلونه الأصفر المميز، يستخدم الكركم بكثرة في أطباق الأرز، كما أنه يحتوي على بعض المواد التي تساعد على علاج إلتهاب المفاصل، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ويقي من مرض السرطان على أنواعه، نظراً لخصائصه المضادة للأكسدة.

 

الزعفران:

يضيف الزعفران نكهة مميزة وفريدة من نوعها الى الطعام، كما أنه يعتبر من أغلى أنواع التوابل، ويتمتع بخواص عديدة للجسم، فهو يساعد على نزول الدورة الشهرية، ويخفف من آلامها، كما أنه مضاد للإكتئاب.

 

الشمر:

تقدّم بذور الشمر طعماً مميزاً للأطباق، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والألياف، التي تحسّن من عملية الهضم، كما انها  تساعد على تقوية جهاز المناعة، وتحسّن صحة العظام.

 

الكاري:

يتميّز الكاري بطعمه الحاد واللاذع، كما أنه يضيف نكهة لذيذة وشهيّة الى الطعام، ويعتبر من أشهر التوابل الهندية التي تدخل في إعداد الأطباق المشهورة كالأرز والدجاج. إضافةً الى ذلك، يكافح الكاري مرض السكري، ويخفّف من غثيان الصباح الذي يصيب المرأة الحامل.

 

الفلفل الحار:

يعتبر الفلفل الحار من أكثر أنواع التوابل التي تستخدم في الأطباق الهندية، كما أنه يقدّم العديد من الفوائد للجسم، فهو يساعد على خفض مستوى الكولسترول في الدم، ويقي من الإصابة بأمراض القلب.

 

الحلتيت:

الحلتيت أو صمغ الأنجدان، هو من أشهر التوابل وأكثرها إستخداماً في المطبخ الهندي. يتميز الحلتيت بطعمه الحاد ورائحته القوية، ويساعد على طرد البلغم، ويعالج الإنتفاخات والغازات.

 

حبوب الهيل:

هناك نوعان من حبوب الهيل المستخدمة في الأطباق الهندية، وهي الأسود والأخضر، ولا يقتصر إستخدامها في الطبخ بل تستخدم أيضاً في الحلويات، كما أنها علاج لمشاكل الجهاز الهضمي، وتساعد على علاج الربو.

 

بذور الخردل:

تعتبر بذور الخردل من التوابل المشهورة في المطبخ الهندي، تتميز بألوانها العديدة كالأبيض، والأصفر، والأسود، ومن فوائدها انها تعالج آلام الروماتيزم والظهر.

 

القرنفل:

يتميز القرنفل بمذاقه الحار جداً، كما انه يمتلك العديد من الفوائد والخصائص، فهو يستخدم لعلاج آلام الأسنان واللثة، ويساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.

 

القرفة:

تستخدم القرفة في المطبخ الهندي على نطاقٍ واسع، فهي تجمع ما بين الطعم الحلو والطعم الحار، كما أنها علاجاً فعالاً لنزلات البرد، وتسهل عملية الهضم، وتعمل على تخفيف الغثيان.

 

بذور الكزبرة:

تستخدم بذور الكزبرة كنوع مميز من البهارات والتوابل، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تقي الجسم من نمو الخلايا السرطانية، وتعالج الإصابة بفقر الدم.

 

 

إقرئي ايضاً:

كيفية حفظ وتخزين الطماطم على مدار السنة بدون براد