تعرفي على مدّة تجميد الأطعمة بحسب نوعها

تلجأ ربات البيوت إلى تفريز عدد من أنواع الأطعمة لاستخدامها لاحقاً عند الضرورة والحاجة. تعرّفي معنا في هذا المقال على المدّة الزمنيّة اللازمة لتفريز كلّ نوع من المأكولات. وهنا نلفت نظرك أنّ كلّ الأطعمة إذا جُمّدت بحسب الأصول تبقى آمنة.

الجبن:

يُفرز الجبن لمدّة 6 أشهر. ولكن هناك أنواع لا ننصح بتجميدها وهي: جبن الماعز، جبن الكريم، جبن الفيتا، جبن الموزاريلا الطازج.

الزبدة:

هل كنت تعلمين أنّه يمكنك تجميد الزبدة من 6 إلى 9 أشهر؟!

الحليب:

يُفرز الحليب السائل لغاية 3 أشهر.

اللبن الزبادي:

يمكنك وضع اللبن الزبادي في الفريزر ما بين الشهر أو الشهرين كحد أقصى.

ثمار البحر:

تُقسم إلى عدّة أقسام: فالمحار، بلح البحر والجمبري يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر من 3 إلى 6 أشهر؛ أمّا الأسماك الدهنية كالسمك الأزرق أو السلمون فتبقى من شهرين إلى 3 أشهر.

الفاكهة:

يمكنك تفريز الفواكه الطازجة من 10 إلى 12 شهر باستثناء الأفوكادو والموز اللذين يُفرزا لـ3 أشهر فقط، والفاكهة الحمضية من 4 إلى 6 أشهر، وعصير الفاكهة من 8 إلى 12 شهر.

الخضار:

الخضار الطازجة يمكنك أيضاً تفريزها:

- الخرشوف (أي الأرضي شوكة) والباذنجان من 6 إلى 8 أشهر.

- الهليون واللفت من 8 إلى 10 أشهر.

- براعم الخيزران، الكرنب (أي الملفوف)، الكرفس، الخيار، الهندباء، الفجل، السلطة الخضراء والبقلة يُنصح بعدم تفريزها إطلاقاً.

- اللوبياء، البنجر (أي الشمندر)، البروكولي، الجزر، الزهرة (أي القرنبيط)، حبوب الذرة، الكراث، الفطر، البامية، البصل، البازيلاء، الفليفلة والسبانخ تُفرز هذه الخضار من 10 إلى 12 شهر.

- الطماطم كاملة أو مُقطّعة تُفرز فقط لشهرين.

اللحوم:

يُفرز اللحم المطبوخ من شهرين إلى 3 أشهر؛ السجق أو البايكن البقر من شهر إلى شهرين، اللحم المفروم غير المطبوخ من 3 إلى 4 أشهر؛ اللحم النيء المقطّع شرائح كالستيك أو إلى مكعبات من 4 إلى 12 شهر.

الدجاج:

يجمّد الدجاج المطبوخ لـ4 أشهر؛ وغير المطهو لـ12 شهر إذا كان الدجاج كاملاً، أمّا إذا كان قطعاً فيُحفظ لـ9 أشهر.

أنواع أخرى من الأطعمة:

يُفرز الكيك من 4 إلى 6 أشهر؛ عجينة الكوكيز لشهرين؛ الكوكيز المخبوزة لـ3 أِشهر؛ تارت الفاكهة المخبوزة من شهرين إلى 4 أشهر؛ تارت الفاكهة غير المخبوزة لـ8 أشهر، المعجنات غير المخبوزة لشهرين، الحساء أو المرق من شهرين إلى 3 أشهر؛ العجينة لأسبوعين.

عندما تفرزين السوائل أو الأطعمة التي تحتوى على السوائل، تأكّدي من ترك مساحة فارغة في الحاوية لأنّ الأطعمة ستتوسع بفعل الجليد. واحرصي دوماً على أن تكون حرارة الفريز -18 درجة مئوية أو أقل.