من تحضيرات رمضان: جهّزي منذ اليوم القطر في ثلاجتك

يُستخدم القطر، أو ما يُعرف أيضاً بالشيرة أو الشربات في معظم الحلويات العربية. وهو نوع من الشراب السميك الذي يُحضّر بمكونَين أساسيين: السكر والماء. ثمّ تُضاف إليه عدّة مُطيّبات كماء الورد، ماء الزهر، الحبهان الحبّ، عيدان القرفة...

1- سماكة القطر:

تختلف سماكة الشربات بحسب طريقة تحضيرها فالبعض يحضّرها كثيفة جداً من خلال مزج كوب من الماء مع كوبين من السكر، أمّا البعض الآخر فيحضّرها متوسطة السماكة من خلال خلط كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء. وهناك آخرون يفضلونها خفيفة، فيخلطون كوباً من الماء مع كوب من السكر.

2- طريقة التحضير:

لا تختلف طريقة التحضير إطلاقاً بغض النظر عن السماكة المطلوبة. تضعين السكر والماء في قدر على نار متوسطة وتحرّكين حتى الذوبان التام. عندما يغلي المزيج، خففي النار قليلاً واتركيه يغلي لدقائق ليكثف. بعدها أضيفي عصرة ليمون حامض. أطفئي النار وأسكبي القليل من ماء الورد وماء الزهر. في بلدان الخليج تتميّز الشيرة بمذاق المطيبات حيث تضيف السيدات مطيّبات أخرى كالحبهان الحب أو كبش القرنفل أو عيدان القرفة.

3- تحضير القطر لرمضان:

لا تخلو سفرة إفطارات شهر رمضان المبارك من الحلويات العربية التي كما سبق وذكرنا معظمها يحتوي على القطر كاللقيمات، العثملية، البقلاوة، البسبوسة، أصابع زينب، الكنافة، القطايف وغيرها من الحلويات... لذا ننصحك أن تحضّري القطر مُسبقاً بكميات كبيرة وتضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام. قسّميه في برطمانات أو قناني زجاجية داخل الثلاجة واستخدميه لتغميس الحلويات أو لتقدميه إلى جانبها وهو لن يفسد أبداً. وبهذه الخطوة تكونين قد وفّرت بعض الوقت والجهد خلال تحضير الإفطار.

إتبعي نصيحتنا ونصائح أخرى لتحضيرات إفطارات شهر رمضان المبارك منذ الآن.