ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
الكيتو من أنظمة الدايت القائمة على فكرة التركيز على الدهون مقابل تقليل نسبة الكربوهيدرات، لذلك هناك صعوبة في تحديد الأطعمة المسموحة في الكيتو والأطعمة الممنوعة، فما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟ وما هي الاجبان المسموحة في الكيتو؟
ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟
الخضروات المسموحة في الكيتو متعددة ويجب التعرف عليها لأن هناك بعض الأنواع من الخضروات التي تحتوي على نسبة معينة من الكربوهيدرات، ولكن ما هي الخضروات المسموحة في الكيتو؟ من الخضروات المسموحة في الكيتو نذكر منها ما يلي:
الفاصولياء الخضراء
من أهم الخضروات المسموحة في الكيتو هي الفاصولياء الخضراء، فالفاصولياء مصدر غني بالمغنزيوم والكالسيوم وهي قليلة بالكربوهيدرات مما يجعلها مسموحة في الكيتو، وكل كوب من الفاصولياء الخضراء يحتوي على 7 غرام من الكربوهيدرات وهي نسبة قليلة مما يجعل الفاصولياء مصدر هام للتغذية في الكيتو دايت.
القرنبيط
القرنبيط من ضمن الخضروات المسموحة في الكيتو، والقرنبيط يحتوي على نسبة قليلة جداً بالكربوهيدرات وهي نسبة لا تتجاوز 1 غرام، لذلك يعتبر القرنبيط مفيد جداً في الكيتو دايت.
الملفوف
الملفوف من ضمن الخضروات المفيدة والمغذية، وتحتوي الملفوف على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنزيوم والحديد، كما أن الملفوف يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات مما يجعلها مسموحة في الكيتو.
البروكلي
البروكلي من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات والبروتينات، كما أنها من الخضروات القليلة بالكربوهيدرات لذلك تعتبر من الخضروات المسموحة في الكيتو.
السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنزيوم والحديد لذلك تعتبر مفيدة لمرضى فقر الدم، كما وتحتوي السبانخ على حمض الفوليك، الفيتامين ج، الكالسيوم، كما أن السبانخ تحتوي على نسبة قليلة جداً من الكربوهيدرات لذلك تعتبر مفيدة بالكيتو.
الخيار
الخيار من ضمن الخضروات المسموحة في الكيتو لكونها تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وعلى نسبة قليلة من السعرات الحرارية لذلك من الممكن الإعتماد عليها في الكيتو.
الفطر
الفطر وبالإضافة لمذاقه اللذيذ فإنه أيضًا من أصناف الخضروات المسموحة في الكيتو، كما أن الفطر يتميز بتركيبته فهو يحتوي على البوتاسيوم، النحاس، السيلنيوم، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف التي تساعد في تسريع عملية الهضم.
الفلفل الحلو
الفلفل الحلو بألوانه المختلفة الأحمر، الأصفر، الأخضر، مسموح في الكيتو دايت، كما أنه مصدر غني بالألياف الصحية وبالفيتامين ج والفيتامين ك، كما أن الفلفل الحلو يحتوي على نسبة قليلة جداً من الكربوهيدرات مما يجعل الفلفل الحلو مسموح في الكيتو.
الزيتون
الزيتون من الخضروات المضادة للأكسدة، وهذهِ المواد المضادة للأكسدة تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف، كما أن الزيتون قليل جداً بالكربوهيدرات إذ أن عشرة حبات من الزيتون تحتوي فقط على 2 غرام من الزيتون، وبما أن الزيتون لا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات فيعد مسموح في الكيتوط
الخضرورات الأخرى
هناك بعض الأصناف الأخرى من الخضروات المسموحة في الكيتو دايت ومن هذهِ الخضروات نذكر منها ما يلي:
-الطماطم هي من الخضروات المسموح تناولها عند الإعتماد على الكيتو.
-الخس، فالخس أيضًا من ضمن الخضروات المسموح تناولها عند الإعتماد على نظام الدايت المعروف بالكيتو فهي تحتوي على نسبة قليلة جداً بالكربوهيدرات.
-الكوسا من ضمن الخضروات الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تنظيم عملية الهضم في الجسم مما يساعد بالتالي على خفض نسبة الدهون في الجسم، كما أن الكوسا من ضمن الخضروات التي لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مما يجعل الكوسا من ضمن الخضروات المسموحة في الكيتو.
-الهليون هو من ضمن الخضروات المسموحة في الكيتو فهي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
ما هي الخضروات الممنوعة في الكيتو؟
-الشمندر.
-الذرة.
-البازيلاء.
-البطاطا الحلوة.
طرق إستخدام الخضروات عند الإعتماد على الكيتو
بهدف إضفاء المذاق اللذيذ على نظامنا الغذائي وخصوصًا عندما يكون كنظام الكيتو فيجب التعرف على طرق تجعلنا نستخدم الخضروات بشكل صحيح ولذيذ، ومن طرق إستخدام الخضروات في الكيتو دايت ننصحكِ بالطرق التالية:
-تحضير طبق الفاصولياء الخضراء، من خلال وضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة وبعدها يجب إضافة الفاصولياء الخضراء ويجب أن تترك على النار لمدة معينة من الوقت، وبعد أن تصبح جاهزة يتم وضع الليمون عليها لمنحها المذاق اللذيد، وذكرنا إستخدام زيت الزيتون في هذهِ الوصفة لأن الكيتو يقوم على ضرورة إدخال الدهون الصحية إلى الجسم من خلال بعض الأصناف من الأطعمة والزيوت، وزيت الزيتون يحتوي على نسبة معينة من الدهون مما يجعله الأكثر إستخداماً في الكيتو دايت.
-يجب إضافة الخضروات لجميع أصناف الطعام لكونها تعطي المذاق اللذيذ، ومن الخضروات التي ننصح بتحضيرها إلى جانب الوجبات الرئيسية نذكر منها الجرجير، الملفوف الأحمر والأبيض، فتحضير طبق من السلطة بإستخدام هذهِ الخضروات إلى جانب الطبق الرئيسية تجعل وجبات الطعام مفيدة أكثر بالإضافة إلى المذاق اللذيذ.
-يمكنكِ إستخدام الباذنجان كنوع من الخضروات القليلة بالكربوهيدات بدلاً من المعكرونة عند تحضير اللازانيا.
-إستخدام السبانخ إلى جانب طبق اللحمة، فيمكنكِ إستخدام السبانخ بالسلطة، أو يمكنكِ إستخدامها بطريقة أخرى من خلال طهي السبانخ مع الثوم والليمون وبعدها يمكن تقديمه مع أي صنف من الأطعمة.
إقرئي أيضًا:
