هل الجريش يرفع السكر؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
هل الجريش يرفع السكر؟ الجريش هو أحد منتجات حبوب القمح وهو عبارة عن قمح مجروش أو مطحون، ويوجد منه نوعان الجريش الناعم والجريش الخشن، ويستخدم هذا النوع من القمح في عمل العديد من الأكلات والأطعمة العربيّة والشعبيّة المختلفة، كما أنّه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمّة لجسم الإنسان. ولكن هل الجريش يرفع السكر؟ وهل بإمكان مرضى السكري تناول الجريش؟
تعرّفي مع يومياتي على أجوبة هذه الأسئلة، كما على فوائد وأضرار الجريش على جسم الإنسان في السطور التالية.
هل الجريش يرفع السكر؟
إليكِ أهم فوائد الجريش على الصحة وبشكل خاص لمرضى السكري:
يحتوي الجريش على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، لذالك فهو علاج جيّد وفعّال لارتفاع ضغط الدم ، كما يعالج أيضًا ارتفاع السكر في الدم . ويعمل على خفض معدّل الكولسترول في الدم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب وخطر انسداد الشرايين. كما يعمل على الحدّ والوقاية من تكوّن وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم وذلك بفضل المعادن والفيتامينات الهامّة المضادّة للأكسدة والتي يحتويها.
وكما يعمل الجريش على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض، وتنظيم إفراز الأنسولين في الجسم . ويستخدم في علاج الكثير من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإصابة بانتفاخ الأمعاء، ويعمل على التخلّص من غازات البطن.
فوائد الجريش على الصّحة
يمنح الجريش الكثير من الفوائد للجسم نذكر لكِ أهمها في ما يلي:
الحماية من الإصابة بالسرطان
يساهم الجريش في الحماية من سرطانات القولون والثدي بشكل خاص، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الموجودة في الجسم وتمنع تكاثرها الذي يؤدي إلى تدمير الخلايا السليمة وتكوّن الخلايا السرطانية.
الحماية من أمراض القلب
يحتوي الجريش على عناصر غذائية تجعله مساهماً في ضبط معدل ضغط الدم من جهة ومستوى الكولسترول الضار في الجسم، لذلك فهو يساهم في التقليل من خطر الإصابة بمشاكل القلب والشرايين.
الحماية من السكري
فبحسب الدراسات، يساهم الجريش في ضبط معدل السكر في الدم، وبالتالي في الحماية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
الجهاز الهضمي
تدخل الألياف الغذائية بشدة في تركيبة الجريش، لذلك فإنه من المواد الغذائية التي تساعد في الحماية من الإمساك ومن مشاكل الجهاز الهضمي. كذلك، فإن غناه بالألياف يجعله مناسباً للحميات الغاذئية التي تهدف إلى التنحيف كونه يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة من دون الحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الأطعمة.
غني بالفيتامينات
لا سيما الفيتامين B9 أو حمض الفوليك الذي يساعد في حماية الجسم من الإصابة بفقر الدم، كما أنه مفيد لخصوبة المرأة ولصحة الجنين وحمايته من التشوّهات الخلقية التي تصيب الحبل الشوكي والجهاز العصبي. إضافة إلى ذلك يحتوي الجريش على كميات من الفيتامينات A وE والفيتامين D الذي يساهم في امتصاص الجسم للكالسيوم وبالتالي في تحسبن صحة العظام.
ما هي فوائد الجريش للرجيم؟
- يحتوي الجريش على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمّة التي يجتاحها الجسم، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية والتي تبقى مدّة طويلة في المعدة حتى تهضم مما يترتب عليه إعطائك الشعور بالشبع لفترة طويلة .
- الجريش لا يحتوي علي عدد كبير من السعرات الحراية كما أنه يشعرك بالشبع لفتره طويلة، لذلك فهو مفيد جدًا للرجيم.
- يحتوي الجريش علي كمية كبيرة من البروتينات والحديد والتي يحتاجها الجسم في فترة الرجيم لتعويض الفقد في الوزن .
- الجريش يعمل علي تنظيم التمثيل الغذائي في الجسم .
- الجريش يعمل علي الوقاية من خطر الإصابة بالالتهابات مما يترتب علية الوقاية من زيادة الوزن.
بعض الطرق لتناول الجريش
الجريش المطبوخ
إغلي مقدارًا من الجريش مع ضعفه من الماء أو المرق أو الحليب في وعاء على النار، ثم غطّيه واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج ويمتص السائل، ثمّ استخدميه في أطباق الحساء والسلطات، ويمكنكِ إضافة الجبن البارميزان وزيت الزيتون مع السلطة.
الجريش المحمص
ضعيه في الفرن لمدّة عشر دقائق، وتناوليه كوجبة خفيفة كما هو، أو ضعيه في السلطات أو مع الخضراوات المشوية أو المكرونة، وتناولي وجبة مقرمشة ولذيذة.
ماذا عن البرغل؟ وكيف للبرغل أنّ يؤثّر على مرضى السكر؟
هل البرغل يرفع السكر؟ مرض السكري من الأمراض المزمنة والتي يجب فيها الحفاظ على مستويات سكر الدم والتحكّم فيه بشكل يضمن عدم حصول مضاعفات المرض مثل أمراض القلب واختلال نسبة السكر، ومن الأمور المهمة التي تلعب دورًا رئيسًا في تنظيم سكر الدم هي الأطعمة، إذ يجب أنّ يكون نظامك الغدائي يعمل على إدارة مرض السكر والوقاية منه، ويجب على مرضى السكر تجنّب الأطعمة المصنّعة بالسكر المضاف والخبز الأبيض.
وحسب الجمعية الأمريكية لمرضى السكر، فيجدر بمرضى السكر تناول الحبوب الكاملة بدلًا من الأطعمة النشوية والحبوب المكرّرة، نظرًا لما للحبوب الكاملة من فوائد، ولاعتبارها من النشويات ذات الجودة العالية.
فوائد البرغل على الصّحة
ومن الفوائد الغذائية والصحية التي تجعل من البرغل الأفضل ما يأتي:
- يحتوي البرغل على نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات إضافةً إلى المعادن.
- للبرغل سعرات حرارية أقل مقارنةً بأنواع الحبوب الكاملة الأُخرى كالكينوا والأرز البني.
- مصدر جيد للمغنيسيوم والحديد والمنغنيز.
- يحافظ البرغل على القيمة الغذائية بشكل أكبر من المنتجات المكررة للقمح.
- يعمل البرغل بشكل صحي على دعم التحكم في سكر الدم.
- يعزّز البرغل من صحة القلب.
- يعمل البرغل على دعم صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
- يعزّز البرغل من فقدان الوزن.
اقرئي أيضًا:
