هل من أطعمة تحسن وظائف الكلى؟

 دور الأطعمة الصحية في تحسين وظائف الجسم

ربما سمعت أن الأطعمة الخارقة مهمة للغاية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. في حين أن فكرة إدارة أمراض الكلى بالكامل عن طريق تناول بعض الأطعمة جذابة - فإن الواقع ليس بهذه البساطة.

يعتقد الكثير من الناس أن الأطعمة الخارقة هي أطعمة لها صفات خاصة وساحرة تقريبًا. في حين أن هناك أطعمة تحسن وظائف الكلى أكثر مغذية من غيرها، لا يوجد طعام هو الحل السحري للصحة الجيدة.

تم اختيار الأطعمة المغذية التي نسلط الضوء عليها في هذا القسم لأنها خيارات صحية للغاية، خاصة للأشخاص المصابين بأمراض الكلى.  نحن حريصون على تقديم بعض الأطعمة والوصفات التي قد تكون جديدة بالنسبة لك.  أيضًا، نحن متحمسون لمشاركة بعض الطرق المختلفة لإعداد بعض الأطعمة المفضلة لديك حتى تتمكنين من اتخاذ خيارات غذائية صحية للكلى لعائلتك ونفسك.

فهل هناك أطعمة تحسن وظائف الكلى؟ 

عندما تكونين مصابة بمرض في الكلى، فإن النظام الغذائي المتوازن هو طعامك الخارق - ويمكن أن يساعد في جعل أي وجبة تعدينها رائعة! ويمكن ان تستعيني أيضًا بفاكهة تغسل الكلى.

أطعمة تحسن وظائف الكلى

التوابل (البهارات)

يانسون وورق الغار والقرفة وبذور الكراوية ومسحوق الكاري والفلفل ومسحوق الفلفل الحار في أوعية صغيرة.

 تعزز التوابل نكهة ورائحة الطعام دون إضافة الملح.  فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

فراولة

تعتبر الفراولة من الفاكهة اللذيذة التي يمكن العثور عليها طازجة أو مجمدة أو مجففة أو في الجيلي والمربى.  تعتبر الفراولة أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين C والمنغنيز وحمض الفوليك والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

الخضار الجذرية

تحتوي العديد من الخضروات الجذرية على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب.  كما أنها توفر العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ والعديد من فيتامينات ب وفيتامين ك وفيتامين هـ والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمنغنيز.

بروكلييعتبر البروكلي مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة التي قد تعزز صحتك عن طريق تقليل الالتهابات، وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وتعزيز المناعة، وتعزيز صحة القلب.

الفاصولياء

الفاصوليا منخفضة الدهون ولا تحتوي على دهون مشبعة أو دهون متحولة أو كوليسترول مما يساعد على حماية قلبك من أمراض القلب.

المكسرات والبذور

 تحتوي المكسرات والبذور على العديد من العناصر المفيدة مثل الدهون الصحية للقلب والألياف والبروتين النباتي وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة والمزيد.

كل الحبوب

تعتبر الحبوب الكاملة مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

ملفوف

الملفوف مليء بالمواد الكيميائية النباتية، التي تهاجم الجذور الحرة (تماما مثل مضادات الأكسدة)، وهو خضروات متعددة الاستخدامات منخفضة الفوسفور ومليئة بالفيتامينات والمعادن لوظائف الكلى المثالية. قم بتقطيعه نيئا إلى سلطات، أو طهيه في حساء الخضار، أو اخبز بعض الملفوف المحشو في الفرن.

القرنبيط

طعام رائع آخر لنظام غذائي صحي للكلى، القرنبيط مليء بفيتامين C وحمض الفوليك والألياف، والمركبات الخاصة في القرنبيط تساعد الكبد في الواقع على تحييد المواد السامة. يمكن تقديمه نيئا أو مسلقا أو مطبوخا ومفرما في طبق جديد عصري يسمى "أرز القرنبيط".

ثوم

الثوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية وإذا تم استهلاكه نيئا له أيضا فوائد مضادة للالتهابات، وهو مثالي لأولئك الذين يحتاجون إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي للكلى. الثوم هو عامل نكهة قوي لأي طبق - بمجرد البدء في الطهي به، لا عودة إلى الوراء!

التوت الأزرق والفراولة والتوت

هذه التوت الملونة غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C والألياف والمنغنيز. يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة، أو إضافات على الحبوب أو دقيق الشوفان، أو تجميدها ومزجها في عصائر لذيذة.

بياض البيض

مصدر كبير للبروتين، يحتوي بياض البيض على فوسفور أقل من الأنواع الأخرى من البروتين، بما في ذلك صفار البيض واللحوم الخالية من الدهون. بياض البيض رائع للعجة في الصباح، أو بياض البيض وسلطة الأفوكادو لتناول طعام الغداء أو العشاء.

سمك

مصدر كبير آخر للبروتين، الأسماك هي جزء لا يتجزأ من أي نظام غذائي، حيث يتم اعتمادها من قبل كل من جمعية السكري الأمريكية وجمعية القلب الأمريكية. معبأة بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو عنصر مضاد للالتهابات ثبت أنه يساعد في الوقاية من الأمراض، وخفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع HDL (الكوليسترول الجيد).

الفجل

الفجل عبارة عن خضروات منخفضة البوتاسيوم وعالية النكهة تشكل إضافة رائعة إلى أي نظام غذائي كلوي. الفجل هو أيضا مصدر جيد لفيتامين C والألياف.

أناناس

الأناناس فاكهة لذيذة ومغذية منخفضة البوتاسيوم وغذية بفيتامين سي. كما أنه مصدر جيد للبروميلين، وهو إنزيم يساعد على تقليل الالتهاب. حاولي إضافة شرائح الأناناس إلى الزريعة، أو استمتع ببعض الأناناس الطازج للحلوى.

فطر شيتاكي

إذا كنت تتطلعين إلى الحد من تناول البروتين الحيواني كجزء من نظامك الغذائي الكلوي، فلا تنظري إلى أبعد من فطر شيتاكي. فطر شيتاكي منخفض في الفوسفور والصوديوم بينما هو أيضا بروتين نباتي رائع.

بطيخ

هذا الصنف الصيفي المفضل من الفواكه هو مصدر جيد لليكوبين وفيتامين سي. في حين أن معظم البطيخ غني بالبوتاسيوم، فإن البطيخ استثناء. يحتوي البطيخ أيضا على أرجينين الأحماض الأمينية، والذي ثبت أنه يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم.

أرز أبيض

قد يجد أولئك الذين يتطلعون إلى الحد من كمية الفوسفور والبوتاسيوم في نظامهم الغذائي أن الأرز الأبيض خيار جيد. الأرز الأبيض منخفض في كل من هذه العناصر الغذائية وغني بالكربوهيدرات.

دجاج

الدجاج مصدر جيد للبروتين، ولكن تأكدي من اختيار أصناف منخفضة الصوديوم عندما يكون ذلك ممكنًا . على سبيل المثال، يحتوي الدجاج الخالي من الجلد على كمية أقل من الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم من الدجاج مع الجلد. حاولي إضافة صدر دجاج بدون جلد إلى الأرز الأبيض لتناول وجبة صديقة للكلى.

اقرئي أيضًا:

أعراض فتق المعدة وأسبابها وعلاجها

أسباب مرض انحلال الجلد الفقاعي وأعراضه