هل العدس يزيد الوزن أم يحافظ عليه؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
هل العدس يزيد الوزن أم يحافظ عليه؟ يمكن اختصار الإجابة على هذا السؤال بالقول بأن تناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم لأداء النشاطات اليومية حتمًا سيزيد الوزن، تابعي ما يلي مع يومياتي لنكتشفي الإجابة في ما يلي بالتفصيل.
العدس وإنقاص الوزن
يحتوي العدس على الألياف والبروتين وكلاهما يساعد على الشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول، ويمكن أن يقلل هذا من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص خلال اليوم، بالتالي يساعد ذلك على الحفاظ على الوزن أو إنقاصه. إذ تساعد الألياف في العدس على إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه بسبب مجموعة من العوامل، منها: تحتاج الألياف إلى فترة مضغ أكثر في الفم، وهذا يساعد على الشعور بالشبع في وقت أسرع وتعطي شعورًا بالامتلاء كما وتبقى في الأمعاء لفترة أطول وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. إذًا هل العدس يزيد الوزن أم يساهم في الحفاظ عليه؟
هل العدس يزيد الوزن أم لا؟
قد شرحنا في مقال سابق أبرز فوائد العدس للرجيم، واليوم سنجيبك في هذا المقال هل إذا كان العدس يزيد الوزن أم لا، فالعدس مفيد جدًا في الرجيم وإنقاص الوزن فهو لا يزيد الوزن بتناوله في حدود المسموح لكن يجب مراقبة سعرات كمية شوربة العدس التي نتناولها لتجنب زيادة الوزن.
احتواء العدس على ألياف يحفز من الشعور بالشبع والامتلاء، ويوفر مقدار رائع من البروتين من جملة الاحتياج اليومي للفرد لكن يجب الانتباه إلى حجم الوجبة.
الكوب المطبوخ بحجم ربع لتر بها 290.4 سعرة حرارية والعدس من البقوليات اللذيذة التي تحفز على تناول الكثير منها، فتناول 2 كوب أو أكثر من هذا الحجم يُكسب الجسم الكثير من السعرات الحرارية.
يحتوي العدس على الألياف والبروتين لمساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل خلال اليوم حتى تتمكن من الحفاظ على وزنك أو إنقاص وزنك.
والأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الألياف يميلون إلى أن يكونوا أقل وزنًا من أولئك الذين يستهلكون أليافًا أقل وفقًا لجمعية الحمية الأمريكية.
الفوائد الصحية للعدس
- خفض معدل الكوليسترول بالدم، وبالتالي فهو طعام هام لمرضى ضغط الدم، المرتفع وتصلب الشرايين، بل يعمل أيضا على تنظيم نسبة السكر بالدم، فهو وجبة مثالية لمرضى السكر، أيضا يحتوى العدس على نسبة عالية من أهم العناصر الضرورية للجسم كالحديد، وهو ما يجعله علاجًا فعالا لمرضى الأنيميا وفقر الدم.
- كما أنّ المحتوى العالي من الألياف يبطئ أيضًا من امتصاص الكربوهيدرات التي تتناولها مما يساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم إذا كنت مصابًا بداء السكري وفقًا لجامعة ولاية داكوتا الشمالية. والعدس مفيد لمرضى السكري حيث يضبط معدل السكر بالدم.
- والعدس أحد أسهل أنواع البقوليات في التحضير لأنه ليس عليك نقعه قبل الطهي ويجب أن تهدف إلى تناول 4 إلى 5 حصص تتكون من 1/2 كوب من البقوليات كل أسبوع للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية.
- وعلى عكس ما هو شائع فالعدس قد يعد وجبه هامة فى أنظمة الرجيم الخافضة للوزن، فهو يقدم للجسم قدرا كبيرا من البروتينات المتواجدة باللحوم، فى مقابل نسبة أقل من السعرات الحرارية، فهو بديل صحى وآمن للبروتين الحيوانى.
- العدس مفيد لمرضى فقر الدم لأن محتوى الحديد به مرتفع، ويفيد الأعصاب لوجود عدد من فيتامينات ب به.
- يقلل العدس من خطر الإصابة بمرض بسرطان القولون وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب.
- يدعم الجهاز المناعي ويعمل على تحفيز وتنشيط الدورة الدموية وكذلك تقوية العضلات.
- يعمل على الحفاظ على صحة الجلد والشعر لأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية.
- يحتوي كوب واحد من العدس المسلوق على 230 سعرة حرارية و18 غرامًا من البروتين و16 غرامًا من الألياف وأنواع أخرى من العناصر الغذائية التي تحتاجين إليها.
- كما يعتبر العدس مفيدًا لخسارة الوزن إذ يساعدك على الشعور بالشبع بسبب احتوائه على الألياف والبروتين، الأمر الذي يؤدي إلى حصولك على نسبة أقل من السعرات الحرارية خلال النهار.
- ويصرح الأطباء أن الأشخاص الذي يحصلون على النسبة الكافية من الألياف يخسرون الوزن بشكلٍ أسرع مقارنةً إلى أولئك الذين يحصلون على نسبة أقل من هذا العنصر.
إليكِ طرق تضمين العدس في النظام الغذائي
- أضيفي العدس إلى أي حساء أو وصفة يخنة للحصول على مغذيات وألياف إضافية.
- حضري العدس مسبقًا واحفظيه في الثلاجة للحصول على مصدر بروتين سريع.
- استخدمي العدس بدلاً من الفاصولياء في بعض الوصفات.
- استبدلي نصف اللحم في بعض الوصفات بالعدس.
- حضري العدس المدمس عن طريق هرس العدس المطبوخ بالشوكة وإضافة الثوم والبصل ومسحوق الفلفل الحار والطماطم المفرومة.
- ابحثي عن وجبات خفيفة وأطعمة جديدة، مثل: المقرمشات المصنوعة من العدس، ومعكرونة العدس.
- أضيفي العدس إلى السلطات أو قدميه فوق الأرز.
طريقة سهلة وبسيطة لطهي العدس
طهي العدس بسيط وسريع ولا يحتاج إلى نقع مسبق، لكن لا بد من إزالة بعض الشوائب التي تكون بين العدس ثم غسله بالماء وتحضيره باتباع الخطوات الاتية:
- يوضع العدس في إناء ويغطى بحوالي 1.5 سنتيمتر من الماء ويترك ليغلي.
- تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة بدون غطاء.
- يطهى حوالي 20 دقيقة للعدس الأحمر، و30 دقيقة للبني و40 دقيقة للأخضر.
- يفحص بشكل متكرر ويضاف الماء إذا لزم الأمر.
- تضاف التوابل حسب الرغبة، مثل: نكهة الثوم، والكمون، والزعتر، وغيرها.
اقرئي أيضًا:
