هل المرتديلا مسموح في الكيتو؟
أضف إلى قائمتييوجّه بعض الناس الذين يتبعون نظام الكيتو بعض الأسئلة حول، هل المرتديلا مسموح في الكيتو؟ فالمرتديلا لها شعبية كبيرة.
هل المرتديلا مسموح في الكيتو؟
إذا كنتِ تتساءلين، هل المرتديلا مسموح في الكيتو؟ فيجب عليكِ تجنب المرتديلا عند اتباع نظام الكيتو لأنها غذاء معالج عالي الكربوهيدرات يحتوي على مكونات غير صحية مثل السكر ونتريت الصوديوم.
تحتوي على نسبة عالية من صافي الكربوهيدرات
تحتوي المرتديلا على نسبة عالية من الكربوهيدرات (5.36 جرام من صافي الكربوهيدرات لكل 100 جرام) لذلك عليكِ تجنبها قدر الإمكان. من المهم الحد من استهلاك الكربوهيدرات الصافي إلى 20 جرامًا – 30 جرامًا في اليوم للبقاء في الحالة الكيتونية.
تحتوي على السكر
السكر هو مُحلي يحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم ويمكن أن يرفع مستوى السكر في الدم ويمنعكِ من الوصول إلى الحالة الكيتونية. كبديل، يمكنكِ البحث عن مرتديلا خاصة والتي تستخدم محليات صديقة للكيتو.
تحتوي على نتريت الصوديوم
نتريت الصوديوم مادة مضافة مثيرة للجدل مدرجة في قائمة المضافات الغذائية لدينا لتجنب الكيتو. فالمضافات الغذائية من المحتمل أن تكون ضارة بالصحة ويجب تجنبها قدر الإمكان. حيث يجب أن يأتي معظم نظامكِ الغذائي من الأطعمة المصنعة بأدنى حد من أجل تحقيق خسارة صحية للوزن في الكيتو دايت.
أضرار تناول المرتديلا بكثرة
تتعدد أضرار المرتديلا على الجسم، وخاصّةً إذا تمّ تناولها بكميات كبيرة:
قد تسبب احتباس السوائل وزيادة ضغط الدم
فالمرتديلا تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، إذ يمكن أن يؤدي تناولها بشكل مفرط إلى تعبئة الجسم واحتباسه بالسوائل وخطر ارتفاع ضغط الدم. كما أن الصوديوم معدن يساعد على التحكم في توازن السوائل في الجسم. ولكن عندما يكون هناك الكثير من الصوديوم في مجرى الدم، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة حجم الدم في الأوعية الدموية ممّا قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. لذلك، إذا كان لديكِ ارتفاع ضغط الدم، من المهم مراقبة مستويات ضغط الدم بانتظام واختيار الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
قد تعرضكِ لخطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء
يمكن أن تسبب عدوى الليستريا الموجودة في المرتديلا إلى الحمى وآلام العضلات والغثيان أو الإسهال، وقد تؤدي إلى التهاب السحايا الجرثومي، وهو من المضاعفات التي تهدد الحياة. إذا شعرتِ بأي من هذه الأعراض بعد تناول طعام تم استدعاؤه بسبب تفشي مرض الليستيريا، فاطلبي العلاج الطبي.
قد تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية
يرتبط تناول المرتديلا المصنعة بزيادة في أمراض القلب والأوعية الدموية. فاللحوم المصنعة تحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة من غيرها، حيث أن البروتينات واللحوم المصنعة غنية بالصوديوم. يمكن أن تزيد النترات، وهي مادة حافظة توجد في اللحوم المصنعة، من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ومقاومة الأنسولين.
قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
النترات والنتريت مواد حافظة كيميائية غالبًا ما تستخدم في المرتديلا. حيث تمّ ربط تناول كميات كبيرة من النترات والنتريت بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ومع ذلك، يمكنكِ شراء اللحوم المصنعة الخالية من النترات والنتريت. بالإضافة إلى ذلك، يتم علاج بعض اللحوم الباردة، وهذا هو السبب في أنكِ قد ترين لونًا أبيض في المرتديلا، ويرجع ذلك إلى إضافة النترات أو النتريت لأغراض الحفظ. وهذه ليست بالضرورة شيئًا سيئًا، لأن الخضروات تحتوي على أشكال طبيعية من النترات. ومع ذلك، عندما يتم طهي النترات بالبروتين في درجات حرارة عالية، فقد يؤدي ذلك إلى مركب مسبب للسرطان. ومرة أخرى، لهذا السبب من المهم تناول نظام غذائي متوازن مع الكثير من أشكال الفواكه والخضروات من أجل تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان.
قد تؤدي إلى زيادة الوزن
أصبح من المعروف أن المرتديلا ليست صديقة لنظام الكيتو. فبعض أنواع اللحوم الباردة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية من غيرها. في الواقع، قد تحتوي بعض أصناف المرتديلا على 90 سعرًا حراريًا و 7 جرامات من الدهون لكل شريحة. هذا هو السبب في أنه من المهم الانتباه إلى حجم الحصة والسعرات الحرارية من الدهون عند شراء المرتديلا المصنعة.
قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري
إن المواد الحافظة المضافة إلى المرتديلا، مثل النترات تتحول إلى نيتروسامين بعد التفاعل مع اللحوم التي قد تولد الإجهاد التأكسدي، وهي ظاهرة مسببة للالتهابات. هذه الظاهرة قد تسبب بعد ذلك مقاومة الأنسولين.
قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية
إن الأدلة محدودة حول تسبب المرتديلا بسرطان الغدة الدرقية، ولكن كانت هناك دراسات ومراجعات عديدة تدرس العلاقة بين اللحوم الباردة وأنواع معينة من السرطان. ومع ذلك، قد يكون الأشخاص الذين يستهلكون المرتديلا قد يحلوا محل بعض العناصر الغذائية مثل الألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي تمنع السرطان. وهذا هو السبب في أن اتباع نظام غذائي متوازن مع الكثير من الفواكه والخضروات أمر مهم للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
إقرئي أيضًا:
