ما هي الأطعمة الممنوعة لمرضى السرطان؟
صحة عامة
صحتي
أضف إلى قائمتييساعد اتباع نظام غذائي صحي وتجنب الأطعمة الممنوعة لمرضى السرطان في تقوية جهاز المناعة لديهم والتخفيف من خطر الإصابة بالعدوى وزيادة القدرة على مواجهة المرض، بالاضافة الى التقليل من الأعراض المرافقة لعلاج السرطان والتسريع في عملية الشفاء منه. فما هي ابرز الأطعمة التي يجب ان يمتنع مريض السرطان عن تناولها، وما هي ابرز البدائل؟
الأطعمة الممنوعة لمرضى السرطان
لا يوجد نظام غذائي صارم وخاص لمرضى السرطان، ولكن هناك بعض الإرشادات العامة التي قد ينصح بها الطبيب المختص، ومن ضمنها بعض الأطعمة الممنوعة لمرضى السرطان التي يفضل تجنبها او على الاقل التخفيف من تناولها، وهي ما يلي:
- اللحوم المصنعة والمعالجة بعمليات مثل التدخين والتجفيف والتمليح والتعقيم والتعبئة مثل النقانق والسجق واللحم المقدد واللحوم المعلبة، وهي تعتبر مضرة بسبب احتوائها على دهون ومواد حافظة
- اللحوم المطبوخة تحت درجة حرارة عالية، بحيث ان ذلك قد يؤدي إلى إنتاج مواد مسرطنة ومنها اللحوم الحمراء واللحوم المقلية قليًا عميقًا واللحوم المشوية
- اللحوم غير المطبوخة التي تشمل اللحوم الباردة واللحوم المطبوخة بالمعالجة الجافة، مثل المرتديلا والسلامي، واللحوم والدواجن والأسماك غير المطهوة جيدًا او النيئة مثل السوشي
- الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة كالنتريت والنترات للمساعدة في تمديد فترة صلاحيتها والحفاظ على جودتها قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية خاصةً عند تناول كميات كبيرة منها، مثل اللحوم الباردة والأطعمة المملحة والمخللات والمربى
- الدهون المشبعة والدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة الدهنية مثل اللحوم الحمراء الدهنية وأجزاء الدواجن الدهنية والوجبات السريعة ومنتجات الألبان الدهنية كالزبدة والقشدة والاجبان الدهنية والصفراء والمعجنات والحلويات والزيوت والدهون كزيت النباتات المهدرجة والسمنة
- الأطعمة المالحة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح لتحسين النكهة فيها والمحافظة على جودتها وزيادة عمر صلاحيتها مثل الأطعمة المعلبة والمخللات والوجبات السريعة والوجبات الجاهزة والمأكولات البحرية المملحة والمنتجات الصناعية كالصلصات والشوربات الجاهزة
- الأطعمة الحارة مثل الصلصات الحارة والتوابل الحارة والفلفل الحار بأشكاله المتعددة التي من المحتمل ان تجعل بعض مرضى السرطان ينزعجون من حدة الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي كالمعاناة من التهيج والاحتقان في الفم والحلق وحساسية الجهاز الهضمي والتعرض للإصابة بالإسهال والغثيان بعد تلقي العلاج
- منتجات الألبان غير المبسترة التي قد تؤدي الى تعرض المريض لبعض أنواع البكتيريا والجراثيم عندما تكون كريات الدم البيضاء في أدنى مستوياتها أثناء فترة العلاج الكيماوي ومنها منتجات الألبان غير المبسترة ومنتجات الحليب غير المبستر والأجبان المتعفنة والفيتا
- بعض أنواع الخضار والفاكهة النيئة غير المقشرة وغير المغسولة جيدًا بحيث انها قد تكون صعبة التنظيف مثل الخس والكرنب والفراولة وتوت العليق التي قد تضر مرضى السرطان بسبب احتوائها على مواد ملوثة من البكتيريا الضارة والفيروسات والمبيدات الحشرية التي قد تتفاعل مع بعض العلاجات الكيميائية المستخدمة، فمن الضروري إذا أمكن أن يتم طهيها جيدًا قبل تناولها
- من الممكن ان تؤدي الفاكهة الحمضية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت الى تفاقم الآثار الجانبية اثناء تلقي العلاج الكيماوي، بالاضافة الى زيادة احتمال تفاعلها مع بعض أنواع الأدوية المضادة للسرطان او المضادة للتخثر او أدوية القلب
- الأطعمة المليئة بالسكر التي تؤثر سلبًا على جهاز المناعة، وتلعب دورًا بزيادة الالتهابات وظهور بعض الإنزيمات التي تسبب السرطانات، كما ان تناولها بكثرة يؤدي إلى زيادة الوزن علمًا ان غالبية الامراض السرطانية مرتبطة بالسمنة. لذا يجب تجنب الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات السكرية مثل المعجنات والحلويات الجاهزة والشوكولا والزبادي المحلى والمثلجات والمشروبات الغازية والمشروبات الرياضية والعصائر الصناعية
- الكربوهيدرات المعالجة التي تسبب زيادة سريعة في مستوى السكر في الدم مما قد يؤدي الى زيادة الوزن وتفاقم بعض الأعراض لدى مرضى السرطان، ومن هذه الأطعمة والمشروبات الخبز الأبيض والمعجنات الحلويات المصنعة وحبوب الإفطار السكرية والأطعمة المعلبة والوجبات السريعة والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة
بدائل اطعمة صحية لمرضى السرطان
توجد عدة بدائل صحية يمكن لمريض السرطان ان يعتمدها في نظامه الغذائي، نذكر منها الآتي:
- استبدال اللحوم المصنعة والمعالجة بالبروتينات النباتية مثل الفاصوليا والعدس والحمص والمكسرات والبذور، التي تحتوي على بروتين وألياف وعناصر غذائية اخرى مفيدة لصحة المريض
- يمكن استبدال اللحوم الحمراء بالدواجن قليلة الدهون والأسماك الغنية بالأحماض الدهنية الأوميغا 3 المعروفة بكونها مفيدة للصحة بشكلٍ عام وللحماية من بعض أنواع السرطانات
- يفضل تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفاكهة بألوان وأنواع مختلفة لضمان الحصول على تنوع العناصر الغذائية من الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لدعم الصحة العامة والمناعة
- استبدال الحبوب المكررة والمعالجة بالحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والقمح الكامل الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تعتبر خيارًا صحيًا لعويض احتياجات جسم المريض للكربوهيدرات
- يفضل اختيار مصادر صحية للدهون مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو والمكسرات والبذور
- تستبدل المشروبات غير المفيدة بشاي الأعشاب والعصائر الطبيعية المحضرة من الخضار والفاكهة الطازجة بدون إضافة سكر مكرر الى جانب تناول الحساء والشوربة والمرقات الخفيفة
إقرئي أيضًا:
